在食品藥品安全知識(shí)大講堂上，南寧市食品藥品檢驗(yàn)所工作人員結(jié)合疫情防控期間市民消費(fèi)量大的食品以及批量性購(gòu)買(mǎi)食品儲(chǔ)存技巧與儲(chǔ)存期限等情況，為消費(fèi)者代表詳細(xì)講解食品安全消費(fèi)提示和食品保存技巧等知識(shí)。 

       在食品快速檢測(cè)區(qū)，南寧市食品藥品檢驗(yàn)所選取了在疫情防控期間市民特別關(guān)注的7個(gè)項(xiàng)目快速檢測(cè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示，并對(duì)消費(fèi)者代表送來(lái)的食用農(nóng)產(chǎn)品、糧油食品、乳制品等共30批次樣品開(kāi)展免費(fèi)食品快速檢測(cè)，同步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，3天內(nèi)出具檢驗(yàn)結(jié)果反饋書(shū)告知消費(fèi)者。同時(shí)，圍繞市民在疫情防控期間消費(fèi)量大的民生保障類(lèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)安排了大米中重金屬鎘，食用油中黃曲霉毒素B1、酸價(jià)、過(guò)氧化值，牛奶中三聚氰胺，畜禽肉瘦肉精，果蔬中農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目檢測(cè)演示。 

       為便于市民更直觀(guān)感受到腐敗變質(zhì)食品中病菌的形態(tài)，工作人員展示污染了大腸埃希氏菌、黑曲霉及金黃色葡萄球菌等細(xì)菌的饅頭、面包、鮮濕米粉等日常食品性狀，幫助消費(fèi)者辨認(rèn)染菌食品，了解不同類(lèi)別食品保存條件及保鮮時(shí)間。 

       當(dāng)日，消費(fèi)者代表還參觀(guān)了南寧市食品藥品檢驗(yàn)所的微生物檢驗(yàn)室、藥品檢驗(yàn)室、食品檢驗(yàn)室，深入了解檢驗(yàn)所的工作。