為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障學(xué)校師生飲食安全，近日，省局組織在全省范圍內(nèi)開展學(xué)校和幼兒園餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。此次專項(xiàng)檢查三個(gè)方面：
一是開展學(xué)校和幼兒園食堂食品安全監(jiān)督檢查。組織學(xué)校和幼兒園開展食堂食品安全自查。督促學(xué)校和幼兒園開展食堂食品安全自查，并將自查情況報(bào)轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門。開展學(xué)校和幼兒園食堂監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查許可情況，從業(yè)人員管理情況，環(huán)境衛(wèi)生情況，原料采購(gòu)、加工過程控制、食品留樣和餐飲具清洗消毒情況等，并將檢查結(jié)果及時(shí)在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置進(jìn)行公示。通過監(jiān)督檢查，認(rèn)真查找各級(jí)各類學(xué)校和幼兒園的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定切實(shí)可行的監(jiān)管措施，將風(fēng)險(xiǎn)防范于未然。
二是開展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門與當(dāng)?shù)亟逃块T密切溝通配合，了解掌握學(xué)生在校外托管機(jī)構(gòu)就餐基本情況，嚴(yán)格校外托管機(jī)構(gòu)食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)，并在校園顯著位置公布獲得核準(zhǔn)的校外托管機(jī)構(gòu)信息，供學(xué)校和學(xué)生家長(zhǎng)選擇。開展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)查校外托管機(jī)構(gòu)原料采購(gòu)、人員健康、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)決依法查處，并通報(bào)教育行政管理部門。
三是開展為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全檢測(cè)管理制度的執(zhí)行情況、人員健康情況、餐用具清洗消毒情況以及食品原料采購(gòu)、貯存、加工、備餐、留樣、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)問題或違法違規(guī)行為的，在依法查處的同時(shí)，將其名單通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T。
