12月22日，《江西省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》正式在全省實施。根據(jù)重大活動的性質(zhì)、規(guī)模和影響，重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理任務(wù)分為三個級別，重大活動期間實行“日報告”“零報告”和重要事項及時報告制度。

　　一級任務(wù)是具有特定性質(zhì)、特定規(guī)模、特定規(guī)格、特定影響、特殊意義的國際性和全國性政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動。二級任務(wù)是國際性和全國或全省性重要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動。三級任務(wù)是全省或本行政區(qū)域的重要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大活動。

　　該辦法共7章58條，重大活動餐飲服務(wù)食品安全檢測監(jiān)督管理堅持預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督、協(xié)同共治的原則。

　　重大活動餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。該辦法還明確了重大活動餐飲服務(wù)不得使用的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。