一是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。召集82家食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人在紅原縣培訓(xùn)食品安全，以紅原遛遛牛食品有限責(zé)任公司為示范現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)考察，現(xiàn)場(chǎng)簽訂食品安全承諾書，有力筑牢食品安全第一道防線。

　　二是建立企業(yè)食品安全追溯體系。落實(shí)食品質(zhì)量安全授權(quán)人制度，對(duì)企業(yè)原輔料購進(jìn)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷售去向等如實(shí)記錄，保證數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和可追溯。

　　三是構(gòu)建約談機(jī)制。對(duì)于未按規(guī)定建立食品安全追溯體系、配備食品安全檢測(cè)管理人員的企業(yè)，食藥監(jiān)部門對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，約談情況和整改情況記入食品安全信用檔案。

　　四是建立督查通報(bào)機(jī)制。監(jiān)管部門日常與專項(xiàng)相結(jié)合檢查問題，對(duì)在冊(cè)食品生產(chǎn)企業(yè)按照雙隨機(jī)的辦法開展全覆蓋督查，按期通報(bào)企業(yè)違法違規(guī)等不良行為，作細(xì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

　　五是著力提升自身監(jiān)管能力。通過現(xiàn)場(chǎng)檢查出企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、食品安全管理制度不落實(shí)、不持續(xù)保持生產(chǎn)必備條件、“打擦邊球”、停產(chǎn)半停產(chǎn)“僵尸企業(yè)”等集中和突出的問題，針對(duì)問題對(duì)監(jiān)管人員開展專題監(jiān)管能力提升培訓(xùn)。