為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近期福建省局在全省范圍內(nèi)組織實(shí)施了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，加大監(jiān)督檢查力度，依法查處違法行為，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，取得較好實(shí)效。

　　一、及時(shí)部署，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。我局及時(shí)印發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治的通知》，統(tǒng)一部署全省學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。各地相繼成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把排查整治工作與目前正在開展的學(xué)校及周邊、“小餐飲”食品安全專項(xiàng)整治等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，認(rèn)真組織實(shí)施，嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保排查整治工作落到實(shí)處。同時(shí)督促學(xué)校強(qiáng)化自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。

　　二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督管理。以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)社會(huì)餐飲單位及超市等食品銷售單位、校園周邊小食品店、小餐飲、小攤販、校外托管機(jī)構(gòu)等為重點(diǎn)，集中時(shí)間和力量全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。對(duì)排查整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)督促抓好整改落實(shí)，對(duì)問(wèn)題比較突出或整改不到位的依法嚴(yán)肅查處。目前全省共檢查重點(diǎn)單位24010家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2533家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書2179份，立案41件，沒(méi)收問(wèn)題食品0.3公斤，罰沒(méi)金額33.1萬(wàn)元。

　　三、多措并舉，強(qiáng)化社會(huì)共治。強(qiáng)化與教育、城市管理執(zhí)法、公安等部門的協(xié)作配合，建立溝通合作、信息互通機(jī)制，及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查結(jié)果。部分地區(qū)將校園食品安全列入當(dāng)?shù)攸h委綜治考核內(nèi)容，將學(xué)校的重點(diǎn)食品原料和餐飲具消毒效果列入監(jiān)督抽檢計(jì)劃，指導(dǎo)學(xué)校制定完善具有可操作性的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案并開展演練等。繼續(xù)大力推行學(xué)校食堂等“明廚亮灶”建設(shè)，通過(guò)視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等形式，公開展示食品加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，使學(xué)校后廚可視、可知、可查，鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生、家長(zhǎng)共同關(guān)注和參與校園食品安全檢測(cè)管理。

　　四、宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識(shí)。通過(guò)與學(xué)校共同召開食品安全座談會(huì)、發(fā)放宣傳材料、組織媒體平臺(tái)宣傳報(bào)道等多種形式，培養(yǎng)廣大師生和群眾良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。舉辦餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班，開展專題科普講座，同時(shí)結(jié)合日常監(jiān)督檢查大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)增強(qiáng)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員做好食品安全管理工作的自覺性。