為進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，宣傳普及食品安全知識，維護廣大師生身體健康和生命安全,有效防控食物中毒及食品安全事故。馬龍縣局 “三措并舉”，保障廣大師生“舌尖”上的安全。

　　一是重培訓(xùn)，繃緊思想意識弦。秋季開學(xué)伊始，對各學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員共計200余人開展食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)就學(xué)校食堂制度、人員要求、食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進行了深入淺出的講解。通過培訓(xùn)，進一步提升了學(xué)校食堂食品安全檢測管理人員和從業(yè)人員的法律意識、食品安全風(fēng)險防范意識和規(guī)范操作意識，有效降低了食品安全隱患，為保障廣大師生飲食安全筑牢了防火墻。

　　二是重監(jiān)管，以檢查促整改。在秋季學(xué)期開學(xué)之際聯(lián)合縣教育局開展食品安全專項檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證、索證索票制度落實、清洗消毒到位、加工管理情況、食品留樣等情況，對食品及食品原料的索證索票工作要求不嚴(yán)，留樣標(biāo)識不符合規(guī)定，餐飲具保潔工作有待改進等存在問題，要求立即整改。

　　三是重落實，對整改情況進行“回頭看”。10月初，對全縣100余家學(xué)校食堂進行回訪，檢查前期提出問題整改情況，力促學(xué)校食品安全落到實處。