“這個模式實質(zhì)上破解了賣家與消費者之間的信息不對稱。”10月12日上午，浙江省委常委、常務(wù)副省長、食品安全委員會主任馮飛帶隊赴杭州聯(lián)華華商集團有限公司和平世紀購物城分公司檢查食品安全工作時，一語道破了該分公司的品質(zhì)食品管理“六可”模式的本質(zhì)。“六可”即為源頭可溯、全程可控、風(fēng)險可防、責(zé)任可究、公眾可查、感受可評。

　　該分公司工作人員介紹，該模式旨在于達到食品源頭可追溯，食品進銷全過程可控制及全過程風(fēng)險可防止，食品問題責(zé)任可追究，公眾可自查食品信息及對消費體驗進行評價等幾方面要求。

　　“二維碼追溯”作為“六可”模式的具體體現(xiàn)，是消費者獲知食品安全檢測信息和構(gòu)建食品追溯體系的重要手段，自然引起了檢查人員的興趣。“這個二維碼能掃出來的信息準確嗎？”浙江省食品藥品監(jiān)督管理局局長、食品安全委員會辦公室主任朱志泉對“二維碼追溯”進行了詳細的詢問并親自動手“解碼”。

　　據(jù)了解，杭州市在創(chuàng)建“品質(zhì)食品示范超市”時，創(chuàng)造性地采取了“二維碼追溯”的食品追溯方式，即每一個“品質(zhì)食品”均設(shè)立二維碼標(biāo)簽，掃描二維碼即可查詢產(chǎn)地、出廠日期、包裝日期、檢測結(jié)果、農(nóng)業(yè)投入品使用情況、企業(yè)信息等源頭信息。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至目前，杭州市“品質(zhì)食品示范超市”試點超市實現(xiàn)二維碼追溯率100%。