秋季開學在即，泰州市局加強學校食堂食品安全風險隱患排查，規(guī)范學校食堂食材采購、加工操作、供餐留樣等行為，保障廣大師生在校就餐安全。

　　一是指導實施改造升級工程。指導12家食堂實施硬件改造升級，累計改造面積2.6萬平方米；指導新建學生集中用餐配送單位1家，解決近2000名學生集中就餐問題。

　　二是部署開展專項檢查，集中組織對轄區(qū)內(nèi)所有中小學、中等職業(yè)學校、高校、幼托機構食堂以及學生集中用餐配送單位實施全覆蓋檢查。一查供餐資格，所有學校食堂及學生集中用餐配送單位必須取得有效《食品經(jīng)營許可證》，方可提供學生供餐服務；禁止超范圍制作提供冷葷涼菜（高校除外）；禁止超能力供餐。二查主體責任落實，要求學校建立以學校主要負責人為食品安全第一責任人的責任體系。三查流程布局，要求學校食堂各功能間布局必須符合規(guī)范要求。四查人員管理，要求直接接觸食品工作人員必須持有有效健康證明。五查制度執(zhí)行，查看食品原料采購驗收、索證索票和臺賬記錄制度、食品添加劑“五專”管理制度落實情況等。

　　三是推進落實事中事后監(jiān)管。要求各學校食堂采購時查驗并登記上一級供貨商的食品經(jīng)營資格證明材料、所供應食品及原料的合格證明材料；查驗并索取登記對應食品及原料的生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地證明材料、出廠或入市檢驗檢疫合格證明材料，從源頭上保障學校食堂原料質(zhì)量安全，并要求學校對食品原料、餐飲具和成品菜肴進行食品安全檢測抽樣檢測。