夏季是食物中毒事件多發(fā)期，為加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，長(zhǎng)島市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管措施，有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全工作。6月中旬以來(lái)，全局出動(dòng)執(zhí)法人員160人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位70余家，對(duì)11家業(yè)戶進(jìn)行了規(guī)范整改，有效防范了夏季食物中毒事件的發(fā)生。

　　一是加大宣傳力度。鑒于一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶對(duì)夏季食品安全知識(shí)的缺乏，市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)了夏季食品安全宣傳工作，在“長(zhǎng)島市場(chǎng)監(jiān)監(jiān)督管理”微信平臺(tái)，加入大量食品安全檢測(cè)知識(shí)內(nèi)容，發(fā)布夏季食品安全警示信息，并充分利用從業(yè)人員培訓(xùn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)檢查等活動(dòng)，大力開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，提醒經(jīng)生產(chǎn)營(yíng)者嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、加工制作關(guān)、生熟分開(kāi)關(guān)、清洗消毒關(guān)、人員健康和環(huán)境衛(wèi)生“六關(guān)”，提升夏季食品安全保障能力。

　　二是抓住關(guān)鍵部位。把監(jiān)管巡查重點(diǎn)放在飯店、商超、景區(qū)等關(guān)鍵部位，加大監(jiān)管頻次，保留監(jiān)管痕跡，對(duì)問(wèn)題企業(yè)下達(dá)責(zé)令整改通知書，對(duì)存在違法經(jīng)營(yíng)行為的依法進(jìn)行查處，確保監(jiān)管工作針對(duì)性和有效性。

　　三是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要求食品流通經(jīng)營(yíng)業(yè)戶加強(qiáng)散裝食品管理，設(shè)置防塵防蠅設(shè)施，飲料、熟食等需要低溫保存的食品實(shí)行低溫保存，低溫冷藏設(shè)備必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的低溫值。要求餐飲服務(wù)單位和配餐單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，杜絕使用來(lái)源不明的食材，加強(qiáng)餐具消毒管理和餐廚廢棄物管理，不銷售隔夜涼拌菜、不新鮮海產(chǎn)品，避免食物中毒。市場(chǎng)監(jiān)管局還強(qiáng)化了夏季食品安全應(yīng)急保障措施，保證食品突發(fā)事件得到及時(shí)有效的處置。