夏季是食品安全事件的高發(fā)易發(fā)期，連日高溫使食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加，食物極易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，防范食源性疾病發(fā)生，近日，巴中市食藥監(jiān)局開(kāi)展集中行動(dòng)，多措并舉加強(qiáng)高溫季節(jié)食品安全檢測(cè)，確保人民群眾飲食安全。

　　檢查主要針對(duì)分布在群眾身邊的中小型超市、食品加工小作坊、餐飲店，將夏季消費(fèi)量較大的夏季飲料、冷凍食品、熟食鹵菜、燒烤制品、乳制品、散裝食品等作為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)巡查防控和抽檢力度，嚴(yán)厲查處各類(lèi)違法行為。一是加大排查力度。大力排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證照及從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，索證索票、臺(tái)賬建立是否規(guī)范，食品質(zhì)量查驗(yàn)、不合格食品退市等食品安全制度落實(shí)是否到位等。二是突出檢查重點(diǎn)。針對(duì)夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)等特點(diǎn)，從食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、制作加工、餐飲具洗消等多環(huán)節(jié)入手，認(rèn)真檢查食品原料進(jìn)貨渠道、預(yù)包裝食品保質(zhì)期、清洗消毒、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行等情況，同時(shí)加大可疑食品抽樣檢測(cè)力度，并及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)。三是強(qiáng)化應(yīng)急值守。嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，保持24小時(shí)通訊暢通，并做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生食源性疾病事件，確保第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)依法履行職能，有效控制事態(tài)發(fā)展。四是檢查與宣傳并重，在加大執(zhí)法檢查力度的同時(shí)，積極向食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶宣傳法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)從業(yè)人員守法經(jīng)營(yíng)理念和食品安全意識(shí)，督促和鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，共同建立應(yīng)急值守的防范機(jī)制，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　截至目前，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)已出動(dòng)執(zhí)法人員800余人次，檢查各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶共計(jì)450余家。執(zhí)法人員對(duì)存在安全隱患的業(yè)戶現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，并采取回頭看的方式，對(duì)整改不到位者依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處。