圍繞山東省食品藥品安全“十三五”規(guī)劃確定的目標(biāo)任務(wù)，以創(chuàng)建全國農(nóng)產(chǎn)品和食品消費最安全、最放心地區(qū)為目標(biāo)，嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，以“食安山東”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，深入實施食品安全戰(zhàn)略，深化“雙安雙創(chuàng)”，堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，不斷提升全省食品安全治理能力，助推食品產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，捍衛(wèi)公眾“舌尖上的安全”。這是日前山東省政府辦公廳印發(fā)的2017年全省食品安全重點工作安排所提出的食品安全工作總體思路。

　　今年山東省將加大政策支持和投入保障力度，積極推進(jìn)職業(yè)化檢查員隊伍建設(shè)，充實基層監(jiān)管力量；加快制修訂食品安全相關(guān)制度規(guī)范；實施“智慧監(jiān)管”，督促和指導(dǎo)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，推進(jìn)省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺建設(shè)等。

　　山東省將從源頭上凈化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，開展耕地質(zhì)量保護(hù)與提升行動；實施化肥農(nóng)藥零增長行動；禁止劇毒高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農(nóng)作物的生產(chǎn)，分期分批對高毒農(nóng)藥采取禁限用措施；實施農(nóng)藥二維碼、條形碼可追溯制度；開展主要食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點工作。

　　在過程嚴(yán)管上，貫徹“雙隨機、一公開”原則，通過徹查隱患，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任；鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)投保食品安全責(zé)任保險；對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查；加大對校園及周邊地區(qū)食品安全檢測監(jiān)管力度；加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管。

　　山東省還從三個方面實施風(fēng)險嚴(yán)控：開展農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患摸底排查，制定“一品一策”“一域一策”管控措施，實施差異化監(jiān)管；改進(jìn)抽檢監(jiān)測方式，明確各層級、各環(huán)節(jié)、各部門抽檢重點，擴大抽檢監(jiān)測覆蓋面，減少重復(fù)抽檢和空白盲區(qū)；推進(jìn)部門間、地區(qū)間抽檢監(jiān)測信息共享，用好互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)，加強風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果通報與會商研判。