黃山食品安全風險監(jiān)測工作已經連續(xù)開展4年，食品樣品采購經費全部由財政承擔。今年的食品安全風險監(jiān)測數(shù)據將首次為地方所用，為黃山加強食品安全監(jiān)管提供了技術支持。

　　日前，黃山市屯溪區(qū)疾控中心從市場上采購一批茶葉樣品，送交市疾控中心進行食品中有害因素檢測。這是黃山今年開展食品安全風險監(jiān)測的一個片段。不過，與往年有所不同，今年的食品安全風險監(jiān)測數(shù)據將首次為地方所用，為黃山加強食品安全監(jiān)管提供技術支持。

　　屯溪區(qū)疾控中心一名工作人員介紹，根據食品安全風險監(jiān)測工作要求，這批茶葉樣品在超市、食品店和農貿市場完成采購任務后，將在市疾控中心的實驗室里完成食品中鉛、鎘、汞、砷、鋁等14種有害因素的檢測，有關監(jiān)測數(shù)據在9月15日之前上報至國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據中心。

　　據了解，黃山食品安全風險監(jiān)測工作始于2013年，迄今已經連續(xù)開展4年。食品樣品采購經費全部由財政承擔。今年，全市將完成食品中化學污染物和有害因素常規(guī)監(jiān)測樣品232份，食品中化學污染物和有害因素專項監(jiān)測樣品15份，食品中微生物及其致病因子常規(guī)監(jiān)測樣品121份。納入監(jiān)測的食品種類，幾乎涵蓋普通居民日常生活中的常見食品。

　　據介紹，食品安全風險監(jiān)測是制定、修訂國家和地方食品安全檢測標準、開展食品安全風險評估的技術依據。國家開展食品安全風險監(jiān)測工作，旨在通過收集和分析食品中主要污染物及有害因素的監(jiān)測數(shù)據，在國家層面動態(tài)評估食品安全狀況和風險水平，確定危害因素的分布和可能來源，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風險，提高食源性疾病預警與控制能力，達到食源性疾病“早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置”的目的。

　　市疾控中心主任王海波介紹，與往年有所不同，今年被納入食品安全風險監(jiān)測的樣品采集任務，首次分解到各區(qū)縣疾控中心，有助于提高采樣選點的代表性和樣品的有效性，進一步加強基層食品安全風險監(jiān)測體系與能力建設。

　　王海波還透露，今年的食品安全監(jiān)測數(shù)據將首次獲準為地方所用。黃山將對監(jiān)測數(shù)據進行匯總分析，對食品安全狀況作出評估，形成報告，及時向地方政府和相關部門報告、通報，為黃山及時開展食品安全風險評估與風險預警，加強食品安全監(jiān)管提供技術支持。而在此前，監(jiān)測數(shù)據全部歸集國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據中心。如果哪個地方的某些食品存在較大的食品安全風險，監(jiān)測數(shù)據上行和信息反饋下行的程序問題，可能導致地方對食品安全問題的應急響應相對滯后。