近年來(lái)，伴隨著食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，尤其是中小作坊式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的漠視，各地方質(zhì)檢、檢查機(jī)構(gòu)對(duì)這些大量的作坊式食品產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)與監(jiān)督成為當(dāng)前我國(guó)食品安全的重要任務(wù)。食品快速檢測(cè)儀器常常作為第一篩查手段，在保障當(dāng)?shù)厥称泛惋嬘盟踩邪l(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
檢測(cè)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)不僅促進(jìn)了國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的迅速發(fā)展，也吸引了國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)到中國(guó)投資建立實(shí)驗(yàn)室。食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域?qū)掗煹氖袌?chǎng)前景吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，這對(duì)于行業(yè)快速發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步有一定的積極意義�！�
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀進(jìn)入食堂
如今，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀已經(jīng)進(jìn)入了食堂，可以為食堂食品原料自檢，為用餐安全提供保證。近日，在山東樂(lè)陵市的的全市各學(xué)校、各大型企業(yè)食堂也積極宣傳倡導(dǎo)配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，目的就是從源頭上抓起，防止了不合格食品原料進(jìn)入食堂，對(duì)預(yù)防群體性食物中毒等突發(fā)事件具有積極意義。
據(jù)了解，全市近14家大型集體食堂已配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，并全部配備蔬菜農(nóng)藥殘留物檢測(cè)室和檢測(cè)人員。另?yè)?jù)了解還將舉辦食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)班。
便攜式油煙快速檢測(cè)儀上崗
近日，測(cè)油煙神器——便攜式油煙快速檢測(cè)儀在福州“上崗”，其外形酷似一把狙擊槍，目前該儀器尚處于調(diào)試階段，今后將廣泛用于環(huán)保執(zhí)法行動(dòng)。
據(jù)介紹，隨著城區(qū)餐飲油煙污染日益加重，居民對(duì)空氣質(zhì)量關(guān)注度逐漸升高。市環(huán)保局專門購(gòu)置的這款價(jià)值4萬(wàn)多元的便攜式油煙快速檢測(cè)儀長(zhǎng)約1.5米，檢測(cè)指標(biāo)包括油煙的濃度、煙溫、流速等。
執(zhí)法人員來(lái)到福州舒友海鮮大酒樓，首次使用便攜式油煙快速檢測(cè)儀執(zhí)法。執(zhí)法人員站在一個(gè)煙道出口，開(kāi)啟儀器，先進(jìn)行調(diào)零，然后在出風(fēng)口檢測(cè)一分多鐘，很快結(jié)果就出來(lái)了，顯示油煙濃度為每立方米1毫克，低于國(guó)家規(guī)定的最高允許排放濃度每立方米2毫克，說(shuō)明達(dá)標(biāo)。
據(jù)悉，長(zhǎng)期以來(lái)，查油煙執(zhí)法一直只能靠肉眼判斷，而這款儀器便于攜帶、檢測(cè)高效，能有效地配合執(zhí)法人員開(kāi)展油煙執(zhí)法工作，指導(dǎo)餐飲單位按規(guī)定安裝油煙、廢氣凈化裝置，定期清洗，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。屆時(shí)，逾期未改正的，將依法予以行政處罰。
檢測(cè)儀15秒揪出食物中的“壞分子
拿出筆芯一般的拭子擦拭一下食物表面，將拭子插入檢測(cè)儀器，15秒內(nèi)就能捕捉住食品中的“壞分子”。日前，江蘇省蘇州工業(yè)園區(qū)一家科技企業(yè)同時(shí)發(fā)布了5款新產(chǎn)品，可應(yīng)用于醫(yī)療診斷以及食品衛(wèi)生安全檢測(cè)等眾多與百姓生活息息相關(guān)的領(lǐng)域，其中一款名為“手持式ATP熒光檢測(cè)儀”的儀器在全國(guó)首創(chuàng)了食衛(wèi)安全快速檢測(cè)方法。
“只需將我們的專用拭子在需要檢測(cè)的物品表面輕輕擦拭，再將試紙插入儀器上端的小孔，與專業(yè)的檢測(cè)試劑接觸反應(yīng)后，物品是否攜帶過(guò)量的微生物就會(huì)清晰地顯現(xiàn)在屏幕上，整個(gè)過(guò)程只需幾十秒。”該公司技術(shù)服務(wù)部經(jīng)理黃發(fā)平邊演示邊介紹道：這款名為“手持式ATP熒光檢測(cè)儀”的儀器大小與“大哥大”差不多，攜帶十分方便。
“所有的生物活體細(xì)胞中都含有ATP這一物質(zhì)，我們的核心技術(shù)便是對(duì)微生物中的ATP進(jìn)行熒光標(biāo)記，從而反映出微生物的數(shù)量，將最終得出的數(shù)值與標(biāo)準(zhǔn)值一對(duì)比，就能判斷該物品攜帶的微生物是否過(guò)量。”黃發(fā)平舉例說(shuō)：“比如對(duì)食品安全進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，就能檢測(cè)到大腸桿菌等是否超標(biāo)。”
快速靈敏是這款新型檢測(cè)儀的最大優(yōu)勢(shì)，按照傳統(tǒng)的細(xì)菌培養(yǎng)方式，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程需要24-48小時(shí)，而這款儀器在保證準(zhǔn)確度的前提下時(shí)間卻能縮短至15秒鐘。據(jù)了解，此次發(fā)布的“手持式ATP熒光檢測(cè)儀”已經(jīng)為第三代產(chǎn)品，擁有結(jié)果定量化、檢測(cè)實(shí)時(shí)化、系統(tǒng)微型化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、接口智能化等新特點(diǎn)。
尤其值得一提的是，該產(chǎn)品在全球的同類產(chǎn)品中首次置入了“傾斜傳感器”，插入試紙時(shí)一旦角度不對(duì)，儀器就會(huì)自動(dòng)提醒，不同于以往產(chǎn)品對(duì)使用者的高要求，這款新產(chǎn)品操作十分“傻瓜”。目前，該產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于全國(guó)各地的食衛(wèi)安全檢測(cè)領(lǐng)域。
除手持式ATP熒光檢測(cè)儀外，該公司還同時(shí)發(fā)布了新一代磁珠法核酸提取儀、基因擴(kuò)增熱循環(huán)儀器、四通道實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀等多款新品。據(jù)了解，2014年埃博拉疫情爆發(fā)后，該公司就迅速反應(yīng)，及時(shí)研發(fā)出埃博拉病毒檢測(cè)試劑盒并提供了檢測(cè)解決方案，目前該試劑盒已完成體外臨床測(cè)試。
北京各高校配食品檢測(cè)儀測(cè)細(xì)菌農(nóng)殘
新學(xué)期開(kāi)始后，北京市教委為各個(gè)學(xué)校采購(gòu)的125臺(tái)食品檢測(cè)儀已陸續(xù)配發(fā)到了各高校和區(qū)縣，并會(huì)在一個(gè)月的設(shè)備調(diào)試和檢測(cè)演練后，于2015年1月4日開(kāi)始監(jiān)測(cè)學(xué)校食堂飯菜細(xì)菌、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)。
12月2日上午，北京市教育系統(tǒng)食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)正式啟動(dòng)。今后，在本學(xué)期配發(fā)至所有全日制高校和區(qū)縣的食品安全檢測(cè)儀將在一個(gè)月的調(diào)試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。
市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，所有檢測(cè)儀的數(shù)據(jù)均需上報(bào)至設(shè)立于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品安全中心檢測(cè)室”，中心檢測(cè)室則會(huì)進(jìn)行實(shí)時(shí)接收、統(tǒng)計(jì)、匯總、分析檢測(cè)等，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況，并及時(shí)發(fā)布不合格信息，以建立學(xué)校食品安全預(yù)警系統(tǒng)。
“比如某個(gè)市場(chǎng)的菜不合格，就會(huì)在預(yù)警平臺(tái)公布。”昨日，北京市教委后勤處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年市教委通過(guò)申請(qǐng)市財(cái)政資金，累計(jì)采購(gòu)了125臺(tái)食品檢測(cè)儀，可以監(jiān)測(cè)飯菜的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標(biāo)等。
