沃爾瑪將美國門店成功實踐的“SPARK系統(tǒng)”引進中國,深圳兩家門店成為最早的試點。沃爾瑪表示,今年將為此投入560萬元人民幣,目標是明年把該系統(tǒng)推廣到全國所有門店,此后每年還將投入500萬元支持該系統(tǒng)的運轉。
SPARK系統(tǒng)即無紙化的檢查及記錄系統(tǒng)。據(jù)介紹,作為沃爾瑪加強日常食品安全檢測和溫度控制的新科技,該系統(tǒng)的手持移動終端不但能定時提醒員工進行測溫或進行其他檢查,避免員工操作中出現(xiàn)的疏忽漏檢現(xiàn)象,更將測量數(shù)據(jù)或檢查情況實時上傳至中央服務器。沃爾瑪表示,該系統(tǒng)中的測量數(shù)據(jù)或檢查情況上傳至中央服務器后不能更改,因此有沒有按公司流程進行食品安全操作、有沒有按要求對食品進行核查以及核查結果如何,電腦系統(tǒng)將一目了然。
沃爾瑪此前宣布在2013、2014、2015年大幅增加食品安全投入,預計三年累計投入超3億元人民幣,以進一步保障商場所售產(chǎn)品的安全性,全面提升食品安全管理,除了新技術應用以外,還將增加供應商審核和產(chǎn)品檢測頻次,擴大生鮮配送中心覆蓋范圍等。