繼去年圓滿完成亞青會(huì)食品總倉檢驗(yàn)任務(wù)之后，2014年，南京質(zhì)檢院國(guó)家食品質(zhì)檢中心又承擔(dān)了青奧會(huì)食品總倉的檢驗(yàn)任務(wù)。從5月29日全面啟動(dòng)青奧專項(xiàng)抽檢至8月25日，該中心已完成運(yùn)動(dòng)員用食品檢驗(yàn)686批次，比去年亞青會(huì)整體檢驗(yàn)量多了七成。

　　“食源性興奮劑檢測(cè)是青奧食品安全檢測(cè)的重要項(xiàng)目之一。”南京質(zhì)檢院副院長(zhǎng)楊軍介紹，檢測(cè)樣品主要是預(yù)包裝產(chǎn)品，包括糕點(diǎn)、火腿、奶制品、酸奶等。肉制品、奶制品需要酶解，需要晚上進(jìn)行，酶解16個(gè)小時(shí)后，再按照標(biāo)準(zhǔn)方法步驟進(jìn)行檢驗(yàn)。686個(gè)批次就是686個(gè)樣品，每個(gè)樣品都必須依照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，每個(gè)樣品要檢驗(yàn)40多個(gè)項(xiàng)目，因此總共要做2.7萬多個(gè)實(shí)驗(yàn)。

　　根據(jù)亞青保障和青奧保障工作的要求，從2012年開始，南京質(zhì)檢院就有針對(duì)性地增加了農(nóng)藥殘留、興奮劑、激素類檢驗(yàn)項(xiàng)目，重新建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，并積極協(xié)調(diào)樣品儲(chǔ)存庫房，購置冰箱冰柜，添置相關(guān)高尖端儀器設(shè)備，并為青奧會(huì)量身編寫了一項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)和兩項(xiàng)檢驗(yàn)規(guī)范。