6月14日，工業(yè)和信息化部在呼和浩特召開(kāi)嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)，由工信部牽頭建設(shè)的“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”正式開(kāi)通。

　　工信部積極推動(dòng)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)

　　工業(yè)和信息化部貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院的決策部署，緊密聯(lián)系保安全促發(fā)展的實(shí)際，積極探索推動(dòng)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作，先后印發(fā)了《信息化和工業(yè)化深度融合專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃（2013-2018年）》和《食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作方案》，計(jì)劃用2-5年時(shí)間建設(shè)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開(kāi)展食品質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，面向消費(fèi)者提供企業(yè)公開(kāi)法定信息實(shí)時(shí)追溯服務(wù)，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

　　朱宏任指出，為了進(jìn)一步推動(dòng)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)工作，促進(jìn)食品工業(yè)科學(xué)發(fā)展，要做好四方面的工作：一是要堅(jiān)持以企業(yè)為主體，完善企業(yè)兩化融合組織體系，實(shí)現(xiàn)信息綜合集成創(chuàng)新和應(yīng)用，不斷提高食品企業(yè)兩化深度融合水平。二是要加強(qiáng)食品追溯體系建設(shè)的中長(zhǎng)期研究，制定年度實(shí)施方案，推進(jìn)食品工業(yè)各細(xì)分行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、研究制定和貫標(biāo)工作。三是要最大程度地讓消費(fèi)者積極參與建設(shè)、充分使用平臺(tái)，最廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)IT企業(yè)參與追溯平臺(tái)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制定，積極提升食品安全治理能力。四是要在食品追溯平臺(tái)應(yīng)用、數(shù)據(jù)庫(kù)共享、信息查詢、快速反饋、增值服務(wù)、信息安全等方面提供及時(shí)快捷低成本的服務(wù)。

　　作為嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)單位，伊利董事長(zhǎng)潘剛表態(tài)：“很高興與業(yè)內(nèi)分享伊利在全程質(zhì)量可追溯體系、品質(zhì)保障方面的經(jīng)驗(yàn)，共同推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)不斷進(jìn)步。”

　　手機(jī)可查食品源頭

　　食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺(tái)開(kāi)通后，消費(fèi)者通過(guò)智能手機(jī)、平臺(tái)網(wǎng)站，向前可追溯出嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)于哪個(gè)工廠、奶源是何時(shí)何地來(lái)自于哪個(gè)牧場(chǎng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)放心購(gòu)買。

　　消費(fèi)者只要通過(guò)智能手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，或在平臺(tái)網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號(hào)，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)環(huán)節(jié)。針對(duì)嬰幼兒配方乳粉，不但可查詢?nèi)榉鄣纳�產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)，還可追溯到奶源何時(shí)產(chǎn)自哪個(gè)牧場(chǎng)，具體由哪家乳品企業(yè)的哪個(gè)分工廠生產(chǎn)，為消費(fèi)者購(gòu)買放心產(chǎn)品提供依據(jù)。

　　作為嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)單位，伊利已經(jīng)率先在歐洲展開(kāi)乳制品質(zhì)量安全、品質(zhì)升級(jí)的技術(shù)布局，3月底，伊利依托設(shè)在歐洲的研發(fā)中心，與荷蘭頂尖學(xué)府瓦赫寧根大學(xué)共同承建了中荷首個(gè)食品安全檢測(cè)保障體系，應(yīng)用最新技術(shù)，在乳制品品質(zhì)提升方面開(kāi)展一系列合作。目前，該體系的成果已經(jīng)開(kāi)始在伊利落地，進(jìn)一步提升了包括質(zhì)量安全可追溯機(jī)制在內(nèi)的品質(zhì)體系。

　　自治區(qū)經(jīng)信委，黑龍江、上海、浙江、安徽等省市的有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人及蒙牛、完達(dá)山、三元等企業(yè)的負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。

　　據(jù)悉，當(dāng)天與該平臺(tái)對(duì)接的企業(yè)有伊利、蒙牛—雅士利乳業(yè)、完達(dá)山、北京三元、福建明一司和遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)等6家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)。此外，貴州茅臺(tái)、五糧液兩家白酒企業(yè)以及錫林郭勒牛羊肉相關(guān)產(chǎn)品也實(shí)現(xiàn)了可追溯。

　　嬰兒奶粉 年內(nèi)全部可追溯

　　據(jù)了解，工信部去年就制定了食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)方案，計(jì)劃用2-5年時(shí)間建設(shè)食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開(kāi)展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，面向消費(fèi)者提供企業(yè)公開(kāi)法定信息實(shí)時(shí)追溯服務(wù)，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

　　“目前試點(diǎn)工作已經(jīng)取得初步成效，2014年底，將把我國(guó)全部嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)納入追溯體系，實(shí)現(xiàn)企業(yè)所有應(yīng)公開(kāi)信息和產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、使用等產(chǎn)業(yè)鏈全程信息的實(shí)時(shí)實(shí)地跟蹤、匯總與分類使用。”工信部總工程師朱宏任表示，不過(guò)要想實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)企業(yè)100%全覆蓋，還有很多的工作要做，未來(lái)要最大程度地讓消費(fèi)者積極參與建設(shè)、充分使用平臺(tái)，最廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)IT企業(yè)參與追溯平臺(tái)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)制定。

　　“雖然很多企業(yè)可能要增加投入，但是對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)是有好處的。”業(yè)內(nèi)人士表示，乳品生產(chǎn)是食品安全最復(fù)雜的系統(tǒng)，此次工信部力推食品質(zhì)量安全追溯體系，對(duì)于中國(guó)乳業(yè)安全體系的完善和升級(jí)會(huì)發(fā)揮重要作用。

　　這次會(huì)議是2014年全國(guó)食品安全宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動(dòng)之一，會(huì)議由工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司主辦，由內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)協(xié)辦，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司承辦。來(lái)自工業(yè)和信息化部、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局有關(guān)司局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，部分省（自治區(qū)、直轄市）、相關(guān)協(xié)會(huì)、技術(shù)支撐單位、重點(diǎn)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)和新聞媒體的代表參加了會(huì)議。