2010年，中國食品快速檢測儀器市場規(guī)模超過百億，并且市場增長速度有逐漸提高的趨勢。檢測儀器市場的繁榮一方面是因為各級政府加大了對食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費的投入；另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進(jìn)入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升。當(dāng)前食品安全各項指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，因此，所使用的檢測儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場前景看好。
　　未來五年，該市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，食品檢測高端儀器市場仍然主要依賴外資廠商，如Angilent、ThermoFisher、日本島津等。外資企業(yè)技術(shù)實力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高，但產(chǎn)品價格高昂，維護(hù)維修費用不菲，而且可供選擇的低配型號不多，對國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大。檢測儀器國產(chǎn)化面臨技術(shù)和管理雙重困境。以質(zhì)譜儀為例，國內(nèi)有機(jī)質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品穩(wěn)定性和售后服務(wù)工作不到位，因此很難形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化。盡管其中有歷史和體制造成的原因，但主要在于技術(shù)力量和資金等有限資源的分散，不能形成一股合力，借助市場的作用形成良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。如果國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對強(qiáng)大的性價比優(yōu)勢，能夠滿足市場對低成本設(shè)備的需求，同時勢必對進(jìn)口產(chǎn)品的價格構(gòu)成壓力�！　�
　　目前，我國已經(jīng)將一些新技術(shù)實用化，但還有一些新技術(shù)仍處于實驗室研究階段，未來將逐步實現(xiàn)儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應(yīng)用，滿足更多的市場需求�！�
　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，更便攜、成系列、信息化、集成化是食品快速檢測儀器的發(fā)展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現(xiàn)場進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測工作;成系列，比如針對突發(fā)事件、大型活動保障，日常監(jiān)督監(jiān)測，能夠給出一系列的應(yīng)對檢測方案;信息化很重要，現(xiàn)場檢測后直接把數(shù)據(jù)傳送到實驗室進(jìn)行確證，這對下一步工作有更快速、更準(zhǔn)確的指導(dǎo)意義;未來快速檢測儀器將越來越集成化，如與分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)等新材料、新技術(shù)相結(jié)合，快速檢測儀器就會有更多的發(fā)展空間�！　�
　　中國食品藥品監(jiān)督管理總局一司副司長李玉家曾表示，“視頻快速檢測是有法律地位的。從食品安全法等有關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)定了食品安全監(jiān)管部門尤其是基層監(jiān)管部門，食品安全日常監(jiān)管過程中要采用快速檢測的方法，及時發(fā)現(xiàn)問題。這一點是明確的。”。他同時提到，根據(jù)快速檢測結(jié)果對相關(guān)單位和個人進(jìn)行處罰，還需要制定法律進(jìn)一步明確�！�
　　食藥總局三司司長于軍認(rèn)為，“目前國內(nèi)快速檢測產(chǎn)品在政府相關(guān)部門廣泛應(yīng)用，但是還沒有哪個部門或者相關(guān)政策對快速檢測產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范”。對此情況，全國質(zhì)量監(jiān)管重點產(chǎn)品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長尹建軍認(rèn)為，“將要籌建‘全國質(zhì)量監(jiān)管重點產(chǎn)品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會食品安全快速檢驗方法專業(yè)工作組’，其主要工作內(nèi)容是制定食品安全快速檢驗方法比對驗證規(guī)范。據(jù)此，篩選國內(nèi)外快速檢測方法，并將好的方法形成快速檢測標(biāo)準(zhǔn)。”