食品檢測可以通過檢測項目、檢測樣品等條件進行查找儀器或是耗材，現(xiàn)在用戶不僅可以通過原理也可以通過應(yīng)用的維度查找產(chǎn)品。將儀器或是耗材細分到微生物、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑及非法添加、重金屬等9大檢測項目中。在每一個細分項中，用戶還可以根據(jù)檢測樣品、產(chǎn)品類別以及品牌等方式進行篩選產(chǎn)品。
十幾年前，快速檢測項目立項經(jīng)費很少，現(xiàn)在快速檢測項目獲批經(jīng)費增加很多，這說明我國政府目前對快速檢測技術(shù)研究很重視。國內(nèi)專業(yè)從事快速檢測研發(fā)的隊伍越來越龐大，快速檢測技術(shù)發(fā)展速度非�？�，國產(chǎn)食品快速檢測儀器和配套試劑盒技術(shù)水平有了很大提升，種類日益繁多，完全能夠滿足國內(nèi)市場需求。
目前，我國已經(jīng)將一些新技術(shù)實用化，但還有一些新技術(shù)仍處于實驗室研究階段，未來將逐步實現(xiàn)儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應(yīng)用，滿足更多的市場需求。
業(yè)內(nèi)專家認為，更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測儀器的發(fā)展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現(xiàn)場進行風險監(jiān)測工作;成系列，比如針對突發(fā)事件、大型活動保障，日常監(jiān)督監(jiān)測，能夠給出一系列的應(yīng)對檢測方案;信息化很重要，現(xiàn)場檢測后直接把數(shù)據(jù)傳送到實驗室進行確證，這對下一步工作有更快速、更準確的指導(dǎo)意義;未來快速檢測儀器將越來越集成化，如與分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)等新材料、新技術(shù)相結(jié)合，快速檢測儀器就會有更多的發(fā)展空間。
