近日，河南省葉縣食品藥品監(jiān)督管理局為切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保學(xué)校食堂食品安全和師生的身體健康，利用1個(gè)多月的時(shí)間開展了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)共涉及四個(gè)方面內(nèi)容：一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。葉縣食藥局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作實(shí)施方案，另設(shè)兩個(gè)檢查組，一個(gè)宣傳組，確保專項(xiàng)整治工作高效有序的進(jìn)行。

　　二是督促學(xué)校自查，做到“五個(gè)一律”。要求學(xué)校食堂一律健全完善食品安全管理制度，設(shè)立專職管理人員;從業(yè)人員未取得健康查體和培訓(xùn)合格證明的，一律不準(zhǔn)上崗;食品原料供貨商無(wú)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的，一律不準(zhǔn)采購(gòu);未經(jīng)消毒保潔的餐飲具，一律不準(zhǔn)使用;每餐次飯菜一律按規(guī)定要求留樣。

　　三是拉網(wǎng)式檢查，做到學(xué)校食堂全覆蓋。嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、痕跡化監(jiān)管，突出重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)從業(yè)人員健康培訓(xùn)、索證索票和臺(tái)賬管理、食品原料定期清查、加工制作操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了全面檢查，切實(shí)消除食品安全隱患�！∷氖羌哟蟛樘幜Χ龋瑺I(yíng)造濃厚氛圍。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和食品安全隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督意見書，針對(duì)性提出整改內(nèi)容、整改時(shí)限及要求，督促其及時(shí)整改，并跟蹤問(wèn)效，對(duì)整改仍不到位的依法進(jìn)行了處罰。此次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員352人次，檢查學(xué)校食堂176家次，下達(dá)監(jiān)督意見書65份，立案查處3家，全縣學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。

　　通過(guò)開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全意識(shí)，建立健全學(xué)校食品安全的管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任，規(guī)范食品加工制作行為，消除食品安全隱患，防控學(xué)校食物中毒事件，使學(xué)校食堂的食品安全水平得到顯著提高。