赤檢中心利用先進(jìn)的柱后衍生系統(tǒng)對黃曲霉毒素開展食品安全檢測，并多次參加由國家認(rèn)監(jiān)委組織的能力驗(yàn)證，均得到滿意的結(jié)果。經(jīng)本中心檢測的食品出口到歐洲、西亞、日本等地區(qū)，本中心將本著高度認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度為廣大客戶提供精準(zhǔn)的食品中黃曲霉毒素檢測服務(wù)。

　　黃曲霉毒素是目前世界上最知名和最被深入研究的霉菌毒素之一。黃曲霉毒素能造成多種疾病，如急性肝功能衰竭，肝壞死，大腦水腫，肺水腫，睪丸萎縮等，同時也是世界各衛(wèi)生機(jī)構(gòu)公認(rèn)的高致癌物質(zhì)，被WHO等國際組織定義為1類致癌物質(zhì)。黃曲霉毒素進(jìn)入人體和動物體以后，在肝臟中的存留量是最多的(是其他組織器官的5-15倍)，對于肝臟的損害也是最大的。高劑量的黃曲霉毒素的攝入會導(dǎo)致急性肝損傷，如急性肝功能衰竭等。而長期低劑量的黃曲霉毒素的攝入也會對人體特別是肝臟造成不同程度的損害。黃曲霉毒素在自然界中多來自于谷物(如玉米，大米，小麥，高粱等)，堅果(花生，杏仁，葵瓜子仁等)中的霉變成分，同時也存在于用這些作物制備的飼料以及通過飼料飼育的禽畜體內(nèi)。黃曲霉毒素除了通過谷物和堅果類等作物進(jìn)入人體以外，也能通過奶中的代謝物進(jìn)入人體。