不論是蘇打水、香檳酒、起泡酒、汽水還是啤酒，我們?cè)趯?duì)這些碳酸飲料進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，最具挑戰(zhàn)性的一項(xiàng)就是100ml產(chǎn)品的過(guò)濾。不論是生產(chǎn)工藝過(guò)程中的產(chǎn)品還是實(shí)際的最終產(chǎn)品，其過(guò)濾過(guò)程似乎總是很費(fèi)時(shí)。依據(jù)我們?cè)谖⑸飳W(xué)領(lǐng)域多年的經(jīng)驗(yàn)，我們已經(jīng)掌握了一些技巧，這些技巧可以在提高過(guò)濾速度的同時(shí)避免破壞樣品中的任何潛在腐敗細(xì)菌、酵母及霉菌。一些有用的案例如下:
1冷卻產(chǎn)品
盡管你想立即對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試，但是先對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷卻將有助于測(cè)試。將產(chǎn)品放置于冰箱內(nèi)冷卻，溫度越接近2-8°C(35.6-46.4°F)越好。微生物不會(huì)受低溫影響，但是因?yàn)樗鼈儽容^“重”，因此在準(zhǔn)備測(cè)試時(shí)，來(lái)回?fù)u晃 幾次將有利于微生物重懸。不要?jiǎng)×覔u晃，否則在打開(kāi)時(shí)產(chǎn)品可能噴出。
2使用錐形漏斗
含碳酸飲料的微生物膜過(guò)濾檢測(cè)，需要將碳酸溶液穿過(guò)膜過(guò)濾器，但如果膜過(guò)濾器被碳酸溶液浸濕會(huì)在膜上形成氣泡，需要使用高真空壓力來(lái)使空氣穿過(guò)(被稱為起泡點(diǎn)測(cè)試)。但您并不想進(jìn)行該操作。這會(huì)需要較長(zhǎng)的過(guò)濾時(shí)間，因?yàn)樘妓釟馀莞街谀み^(guò)濾器頂部，只有很小的空隙可以讓液體穿透膜。
減少碳酸形成的氣泡在膜過(guò)濾器上的附著，推薦使用錐形漏斗。試想一下喝啤酒。您希望啤酒中的氣泡覆蓋在容器的頂部，而玻璃杯的形狀則能夠?qū)崿F(xiàn)這一點(diǎn)，使氣泡往容器頂部聚集。此操作采用相同的原理。
3預(yù)濕膜過(guò)濾器
膜過(guò)濾器就像是洗碗碟時(shí)用的海綿。您不會(huì)在浸濕海綿前先用洗滌劑，而是將順序反過(guò)來(lái)。同理，如果您用無(wú)菌水、無(wú)菌緩沖液或滅菌產(chǎn)品來(lái)預(yù)濕膜過(guò)濾器，您會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)濾將變得更快，因?yàn)榭卓p間的空間已經(jīng)被液體填 充。
采用任意一個(gè)技巧，或者三個(gè)技巧一起使用，您將會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)任意碳酸飲料進(jìn)行微生物測(cè)試的速度都會(huì)有所提升。同時(shí)，您也能更快的享受到這些美味的飲品。
賽多利斯提供種類繁多的微生物測(cè)試產(chǎn)品，包 括Biosart® 250 漏斗(熱銷的一次性錐形漏斗)、 Microsart® 過(guò)濾支架、營(yíng)養(yǎng)墊培養(yǎng)基組合及 Biosart® 安瓿培養(yǎng)基，這兩類產(chǎn)品均能為微生物培養(yǎng)提供廣泛的培養(yǎng)基選擇空間，以滿足您對(duì)腐敗微生物檢測(cè)方面的需求。
