近日，湖南郴州再現(xiàn)“大頭娃娃”事件，與以往此類(lèi)事件不同的是，本次慘劇的原因并非出在廠(chǎng)家的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而是在銷(xiāo)售端出了問(wèn)題。

       那我們看看母嬰店賣(mài)給消費(fèi)者的產(chǎn)品到底是什么呢？為什么會(huì)出現(xiàn)“大頭娃娃”事件？

       據(jù)新聞報(bào)道，該產(chǎn)品是一款名為“倍氨敏”的產(chǎn)品，其在包裝上的標(biāo)注為“蛋白固體飲料”

       那么什么是蛋白固體飲料呢？

       國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29602-2013《固體飲料》中對(duì)蛋白固體飲料的定義為“以乳和（或）乳制品，或其它動(dòng)物來(lái)源的可食用蛋白，或含有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁或其制品等為原料，添加或不添加其它食品原輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。”同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白固體飲料的產(chǎn)品質(zhì)量也做了要求。

       也就是說(shuō)蛋白固體飲料只對(duì)蛋白質(zhì)的含量有要求，其它嬰幼兒成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素并不是其必須含有的，也不影響判定該產(chǎn)品是否合格。而且，根據(jù)媒體報(bào)道，該產(chǎn)品按照蛋白固體飲料的質(zhì)量要求，其確實(shí)是合格的。問(wèn)題在于它被銷(xiāo)售人員當(dāng)作嬰幼兒配方奶粉賣(mài)給了媽媽們，直接導(dǎo)致了這一慘劇的發(fā)生。

       那么，什么是嬰幼兒配方食品呢？嬰幼兒專(zhuān)用的奶粉應(yīng)該包含哪些營(yíng)養(yǎng)元素呢？

       根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》，嬰兒配方食品分為乳基和豆基兩種，其中乳基也就是我們常說(shuō)的嬰兒配方奶粉，其定義為“以乳類(lèi)及乳蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品。適于正常嬰兒食用，其能量和營(yíng)養(yǎng)成分能夠滿(mǎn)足0-6月齡嬰兒的正常營(yíng)養(yǎng)需求”。根據(jù)GB10767-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》，較大嬰兒和幼兒配方食品的定義為“以乳類(lèi)及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他輔料，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品。適于較大嬰兒和幼兒食用，其營(yíng)養(yǎng)成分能夠滿(mǎn)足正常較大嬰兒和幼兒部分營(yíng)養(yǎng)需求。

       瑞士萬(wàn)通智能離子色譜不僅可用于嬰幼兒配方食品中多種營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，還可以對(duì)其中的污染物進(jìn)行檢測(cè)，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能保證安全。

       除以上應(yīng)用外，離子色譜還可用于乳品中的鈉、鉀、鎂、鈣、左旋肉堿、多聚磷酸鹽、氰化物以及果聚糖、聚葡萄糖、棉子糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等離子、極性化合物和糖類(lèi)的測(cè)定。