近日，江蘇省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)控工作會(huì)議在鎮(zhèn)江市召開。會(huì)議對(duì)2013年全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了總結(jié)，并部署了2014年主要工作。
一是強(qiáng)化制度建設(shè)，規(guī)范監(jiān)管執(zhí)法行為，制定出臺(tái)針對(duì)性強(qiáng)、具有可操作性的規(guī)范性文件，建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法規(guī)范體系，著力構(gòu)建覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管制度。
二是夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，做好許可受理、審查核查、日常巡查、信息公示等基礎(chǔ)性工作。
三是開展專項(xiàng)治理，重點(diǎn)解決突出問題。
四是完善量化管理制度，完善評(píng)定長效機(jī)制。
五是做好第三屆中國（昆山）品牌產(chǎn)品進(jìn)口交易會(huì)、第二屆青年奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)、第十八屆省運(yùn)動(dòng)會(huì)等重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。
六是增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種的監(jiān)管力度，堅(jiān)決防控食品安全事故的發(fā)生。
七是加大抽檢力度，堅(jiān)持監(jiān)督抽檢與專項(xiàng)整治、日常監(jiān)管、監(jiān)督執(zhí)法相結(jié)合的原則，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種、高風(fēng)險(xiǎn)場所和高風(fēng)險(xiǎn)危害因素的抽檢。
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