一是狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，去年共對(duì)1027戶餐飲單位和學(xué)校食堂開展分級(jí)管理。開展食品小作坊使用透明合格生產(chǎn)系統(tǒng)試點(diǎn)，督促108戶獲證企業(yè)100%使用透明合格生產(chǎn)系統(tǒng)，推進(jìn)透明共治體系提質(zhì)擴(kuò)面。組織食品生產(chǎn)企業(yè)召開行政約談會(huì)，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任；對(duì)全縣900余名農(nóng)村幫辦廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)輪訓(xùn)，嚴(yán)控農(nóng)村集體聚餐安全。

       二是狠抓食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面實(shí)行"票證通"監(jiān)管模式，嚴(yán)格督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，實(shí)現(xiàn)"以供控購(gòu)、以購(gòu)溯源、管住供應(yīng)商、規(guī)范經(jīng)銷商"的鏈條式管理。聚焦食品原料、食品添加劑、鮮肉及肉制品等重點(diǎn)品種，扎實(shí)開展"雙隨機(jī)、一公開"監(jiān)督檢查和各類專項(xiàng)整治行動(dòng)，累計(jì)檢查餐飲單位和學(xué)校食堂908戶次，集體用餐配送單位6戶次，下達(dá)責(zé)令整改通知書59份，立案查處3起。

       三是狠抓餐飲服務(wù)單位監(jiān)管。組建專班，開展餐飲單位整治百日會(huì)戰(zhàn)，全面排查，確保監(jiān)管對(duì)象全覆蓋；強(qiáng)推整改，確保監(jiān)管動(dòng)作不走樣；重查違法，確保監(jiān)管成果不滑坡。深入街巷系統(tǒng)摸排，安裝1500余塊公示牌、500余塊健康教育宣傳立板、8000余平方米門簾，發(fā)放2000余份餐飲提檔升級(jí)告知書，指導(dǎo)有條件的餐飲單位使用透明玻璃隔斷。以上海路、金地美食街等美食街為重點(diǎn)，從環(huán)境衛(wèi)生、明廚亮灶、生熟食品擺放、工作衣帽穿戴等方面著手進(jìn)行規(guī)范提升，打造高版本的"透明廚房"。以片區(qū)為單位，開展"十優(yōu)三差"餐飲單位評(píng)比，張貼"紅黑榜"，營(yíng)造食品安全良好氛圍。

       四是狠抓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提檔升級(jí)。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展不間斷檢查，持續(xù)加大對(duì)肉制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品等大宗商品的抽檢力度，并指導(dǎo)按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理。配齊錦宏、安東、淮浦等8個(gè)重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品快速檢測(cè)儀器設(shè)備，在醒目位置安裝電子顯示屏公示農(nóng)產(chǎn)品、熟食快速檢測(cè)結(jié)果，著力提高監(jiān)督抽檢靶向命中率。