突擊檢查行動采取現(xiàn)場隨機(jī)抽取、隨機(jī)檢查的“雙隨機(jī)”模式和網(wǎng)絡(luò)全程直播的方式進(jìn)行，邀請人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表和媒體記者共同組成考察評審團(tuán)，對現(xiàn)場執(zhí)法行為以及被檢查企業(yè)食品安全管理情況進(jìn)行全方面的考察和評審。

 

       在兩次行動中，考察評審團(tuán)突擊檢查了梅州市4家網(wǎng)紅餐廳，按照“嚴(yán)格審核入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)，嚴(yán)厲打擊無證照經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，發(fā)現(xiàn)一家取締一家，加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證公示和超范圍經(jīng)營行為的抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)違法行為立即停止平臺服務(wù)并依法查處”的執(zhí)法要求，對餐廳從有效證照、環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、服務(wù)體驗(yàn)、配套設(shè)施等狀況進(jìn)行現(xiàn)場檢查及考察評分。

 

       經(jīng)檢查，四家餐廳食品安全情況總體良好，各項食品安全制度要求基本落實(shí)，環(huán)境衛(wèi)生、人員操作、菜品保存方面都較為規(guī)范，但也存在一些問題。如有些餐廳的倉庫分類和進(jìn)貨單的品類不夠明晰，部分證件未及時更新等。執(zhí)法人員根據(jù)檢查情況，針對各個店內(nèi)存在的問題當(dāng)場開具整改意見書，責(zé)令企業(yè)限期整改。