“民以食為天、食以安為先”，今天上午，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)東城區(qū)景泰小學(xué)食堂落實(shí)主體責(zé)任情況和食品安全進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。
在景泰小學(xué)食堂，檢查人員檢查了學(xué)校落實(shí)食品安全負(fù)責(zé)制情況；學(xué)校食品安全責(zé)任體系、食品安全管理制度和責(zé)任制度運(yùn)行情況；食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全管理人員；食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等。同時(shí)，檢查了學(xué)校食堂食品加工制作全過程；查看學(xué)校食堂的食品經(jīng)營許可證，主要食品原料購進(jìn)來源公示情況；從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案，落實(shí)每日晨檢等食品安全管理制度情況；學(xué)校食堂所用食品原材料來源，進(jìn)貨登記；食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境，病蟲媒生物防治設(shè)施齊備，操作間臺(tái)面和地面清潔；餐用具清洗及消毒設(shè)備設(shè)施情況等。
檢查人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘和食用油進(jìn)行了快速檢測(cè)，結(jié)果全部合格。從當(dāng)天的檢查情況來看，學(xué)校食堂運(yùn)營情況正常，食品安全狀況良好。
食品安全檢測(cè)工作開展以來，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員9743人次，檢查學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂5725戶次，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人226人次， 對(duì)發(fā)現(xiàn)的全部風(fēng)險(xiǎn)隱患均已消除。對(duì)米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)，共采集樣品1884件，合格率99.9%。
北京市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)同志表示:目前，全市中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂和學(xué)生餐配送單位全部完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了信息陽光（公示食品安全信息）、過程陽光（食品加工操作過程可視化）和陽光評(píng)價(jià)（社會(huì)各界參與評(píng)價(jià)）。通過“陽光餐飲”工程，將學(xué)校食品安全“曬在陽光下”，接受全社會(huì)的監(jiān)督，得到了社會(huì)公眾廣泛認(rèn)可和支持。
通過這次專項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校和食品經(jīng)營單位主體責(zé)任，加強(qiáng)職能部門監(jiān)管責(zé)任，家委會(huì)和學(xué)生家長共同參與到學(xué)校食品安全工作中，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，形成共建、共享、共治的良好局面。
下一步，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全檢測(cè)， 進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食品質(zhì)量安全水平，校園食品安全責(zé)任重大，加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力，整體推進(jìn)學(xué)校食堂的食品安全管理水平，保障廣大在校師生身體健康。
(責(zé)任編輯：金利儀器lyh)
