1、檢測靈敏度，即最低檢出限更低；檢測速度越來越快，能實現在線檢測。

 

       2、選擇性不斷提高，各種高新技術的應用，使得在復雜混合體中直接提取污染物進行檢測。

 

       3、配套的食品快速檢測儀器更智能化、微型化，并且由一次檢測可同時測定多種成分的集成化技術，大大縮短檢測周期。

 

       4、檢測成本越來越低，加快研究實現快速檢測產品的國產化、系統(tǒng)化。食品快速檢測技術，可以及時控制、減輕、消除食品突發(fā)事故及有毒有害物質對人體潛在的危害，降低食品中毒發(fā)生率，提高工作效率，因此食品安全快速檢測技術會繼續(xù)蓬勃發(fā)展。