為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，按照省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《貴州貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展2019年秋季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查的通知》要求，貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近段時(shí)間開(kāi)展了秋季學(xué)校食堂食品安全檢測(cè)工作。

       組織督促學(xué)校和涉校餐飲企業(yè)開(kāi)展食品安全隱患自查自糾方面。新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)督促所有學(xué)校食堂、涉校餐飲企業(yè)在秋季開(kāi)餐前對(duì)食材和食品添加劑進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔的食材用于餐飲加工，并采用安全的方式方法對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備和餐飲具等進(jìn)行徹底的清洗消毒，確保安全后方可開(kāi)餐投入使用。

       對(duì)學(xué)校和涉校餐飲企業(yè)開(kāi)展全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查方面。檢查過(guò)程中，新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu)索證索票制度，從業(yè)人員健康檢查制度、晨檢制度、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒記錄、留樣制度的落實(shí)情況；督促學(xué)校對(duì)假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行及時(shí)清理，對(duì)食堂新進(jìn)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn)。對(duì)存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改，整改不到位的，將依法嚴(yán)肅處理。

       運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全智慧監(jiān)管新模式開(kāi)展食品安全檢查方面。新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員運(yùn)用食安監(jiān)APP對(duì)所有學(xué)校食堂和涉校餐飲企業(yè)餐飲許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等9個(gè)方面30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。大大降低了行政成本，提高了執(zhí)法效率，實(shí)現(xiàn)了日常監(jiān)管的檢查項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化、操作智能化、過(guò)程痕跡化、程序規(guī)范化。

       據(jù)悉，新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在此次專項(xiàng)檢查工作中共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員862人次，執(zhí)法車輛421車次，共計(jì)檢查學(xué)校食堂138個(gè)(學(xué)校121所)，其中幼兒園食堂68個(gè)(幼兒園68所)、中小學(xué)食堂41個(gè)(中小學(xué)41所)、高校食堂29個(gè)，涉及小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)餐食品原材料配送企業(yè)1戶，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)176份。