據(jù)介紹，本次專(zhuān)項(xiàng)檢查對(duì)象為全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店、學(xué)生集體用餐配送單位及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者。在學(xué)校食堂方面，將以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料為檢查重點(diǎn)，以從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、食品貯存、食品加工制作、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行管理、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以預(yù)防食物中毒作為食品安全防控重點(diǎn)等為檢查內(nèi)容，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂全面開(kāi)展食品安全自查自評(píng)。在學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)店方面，將全面排查學(xué)校及周邊食品超市、小食雜店、小餐飲店等，以食品原料進(jìn)貨來(lái)源、食品加工過(guò)程、從業(yè)人員健康證明、食品貯藏條件、

 

　　餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)，并嚴(yán)格排查是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、霉變、問(wèn)題辣條等“五毛”食品及“三無(wú)”食品等行為，重點(diǎn)查處以食品名稱(chēng)、包裝、標(biāo)識(shí)、商標(biāo)等相同或近似方式冒用正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品及存在食品安全問(wèn)題的食品。在集體配餐企業(yè)方面，將加強(qiáng)對(duì)學(xué)校集體配餐食品安全監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查學(xué)生集體用餐配送單位制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置、檢驗(yàn)室設(shè)置運(yùn)行等情況。

 

　　“針對(duì)秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，我們將形成問(wèn)題清單，建立整改臺(tái)賬，督促指導(dǎo)問(wèn)題單位整改到位。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)整改不到位的，或未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的，視情形對(duì)其法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談，責(zé)令限期整改到位；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)厲查處；對(duì)涉嫌刑事犯罪的，要立即移送司法機(jī)關(guān)進(jìn)行處理，絕不姑息。