省商學(xué)院烹飪系教授、國家二級(jí)營養(yǎng)師張慧，中國烹飪大師劉冬波，面點(diǎn)高級(jí)技師周海臣、姜鳳英到現(xiàn)場(chǎng)授課，城鄉(xiāng)中小學(xué)校和公辦幼兒園的食堂管理人員、廚師、面點(diǎn)師參加培訓(xùn)。

 

　　此次培訓(xùn)分兩期進(jìn)行，共10天，通過食品安全檢測(cè)理論知識(shí)講解、現(xiàn)場(chǎng)模擬展示、參訓(xùn)人員實(shí)踐操作的方式，圍繞食材的選用、菜品的配料、菜品的加工制作過程等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致培訓(xùn)，同時(shí)傳授了50道學(xué)校食堂常用菜品制作方法。海倫市教育局還特別邀請(qǐng)了海倫市場(chǎng)監(jiān)督管理局的同志就學(xué)校食堂管理、食品加工流程、食品安全檢測(cè)等內(nèi)容進(jìn)行了專題講座。