“每天，我們的快檢技術(shù)人員要監(jiān)測500 多批次的食材，食品安全檢測項(xiàng)目包括興奮劑、農(nóng)藥殘留、成品菜中心溫度、亞硝酸鹽、吊白快、毒性、表面潔凈度等30 多個(gè)指標(biāo)。”餐飲監(jiān)管科科長陳耀庭介紹說。二青會(huì)食品安全保障涉及原料定點(diǎn)采購、專車輸送、專庫貯存、專業(yè)檢測等多個(gè)環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題和紕漏，都可能會(huì)影響到食品安全。為此，市市場監(jiān)管局從各縣區(qū)抽調(diào)有一線豐富監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)的駐點(diǎn)保障人員40 名分成十個(gè)小組，相繼進(jìn)駐華諾賓館、潤爾萊酒店、金威大酒店、清華賓館、長治賓館等十家二青會(huì)定點(diǎn)接待單位，對酒店實(shí)行24 小時(shí)全天候、無縫隙、閉環(huán)式的餐飲食品安全監(jiān)督保障。

 

       嚴(yán)格的監(jiān)督管控確保了二青會(huì)的食品安全，在二青會(huì)舉行期間未發(fā)生一例食品安全問題，為二青會(huì)賽事的順利進(jìn)行提供了有力保障。