本次賽事對運動員飲食安全的保障級別達到了兩年前全運會的標(biāo)準(zhǔn)，全面無死角的食品安全檢測可以為40000余人次的用餐提供全方位保障。全國第十屆殘運會暨第七屆特奧會組委會食品藥品監(jiān)督部負(fù)責(zé)人王冶介紹說：“天津市市場監(jiān)管委在充分借鑒2017年全運會食品安全保障工作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，科學(xué)采取多項措施，在比賽期間協(xié)調(diào)全市各有關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門連續(xù)作戰(zhàn)。截至殘運會第一階段比賽結(jié)束，協(xié)調(diào)開展各類食材檢測共計827個批次，使用現(xiàn)場快速檢測儀器進行快速檢測2100余個批次，累計組織保障200余餐次，40000余人次安全用餐，未發(fā)生一起食源性興奮劑事件和食物中毒事件。”

 

　　為確保運動員在天津市不發(fā)生由于集中用餐導(dǎo)致的食源性興奮劑事件，食品藥品監(jiān)督部按照組委會的要求，明確由天津市體育局運動隊食材供應(yīng)渠道為殘運會運動員接待酒店供應(yīng)食材。