食品安全快檢車是流動(dòng)的食品安全檢驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)室，為發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品、查處違法案件提供有力的技術(shù)支撐。縣級(jí)食品快速檢驗(yàn)車配備項(xiàng)目是國(guó)家“十二五”食品安全檢(監(jiān))測(cè)能力建設(shè)項(xiàng)目的一部分，是國(guó)家為全國(guó)所有的縣每個(gè)縣配備一輛食品安全快檢車，用以推動(dòng)基層食品安全監(jiān)檢能力建設(shè)，提升基層食品安全技術(shù)支撐能力。2017年我省啟動(dòng)縣區(qū)配備食品快檢車項(xiàng)目。第一批22個(gè)縣區(qū)全部配發(fā)到位。此次配發(fā)第二批21個(gè)縣標(biāo)準(zhǔn)功能性食品快檢車及車載設(shè)備。目前我省43個(gè)縣區(qū)食品安全快檢車及快檢設(shè)備全部配發(fā)到位。我省兩次配發(fā)的快檢車功能強(qiáng)大，隨車還配備便攜式真菌霉素快速檢測(cè)儀、水分測(cè)定儀、手持式劣質(zhì)油檢測(cè)儀和食品安全快檢箱等國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的各類食品快速檢測(cè)儀器設(shè)備，具備農(nóng)殘、獸殘和非法添加等70多個(gè)項(xiàng)目的快速檢查和篩查功能，部分檢測(cè)項(xiàng)目能在3到10分鐘內(nèi)出結(jié)果。這些車輛可滿足全省縣級(jí)食品安全抽樣檢測(cè)、科普宣傳、移動(dòng)執(zhí)法等監(jiān)管執(zhí)法的需要。