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四川發(fā)布春季餐飲食品安全消費(fèi)提示

時間:2018-03-27 10:30來源:金利儀器 作者:金利同建whl 點擊:288次
  隨著天氣的變暖,濕度加大,細(xì)菌滋生,食物中毒風(fēng)險增加,病毒性腹瀉高發(fā)。為切實保障消費(fèi)者身體健康和生命安全,3月22日,四川省食藥監(jiān)局特發(fā)布春季餐飲食品安全消費(fèi)提示。
  

  隨著天氣的變暖,濕度加大,細(xì)菌滋生,食物中毒風(fēng)險增加,病毒性腹瀉高發(fā)。為切實保障消費(fèi)者身體健康和生命安全,3月22日,四川省食藥監(jiān)局特發(fā)布春季餐飲食品安全消費(fèi)提示。主要包括七項內(nèi)容:

  一是外出就餐要留心。外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館,注意選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳,不要選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤,同時在小餐館就餐要謹(jǐn)慎食用冷食類、生食類食品品種。

  二是踏青野餐要注意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹;干糧類食品,以烘烤、油炸類比較保險,水分含量高的食品容易變質(zhì);自制食品要燒熟煮透;葷食最好真空包裝;不采摘和食用路邊不認(rèn)識的野菜、野生蘑菇等。

  三是網(wǎng)絡(luò)訂餐要留神。盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽(yù)高”的餐飲單位訂餐,盡量縮短食品運(yùn)送時間,收到食品后勿長時間存放,不網(wǎng)購冷食類、生食類、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

  四是特殊食物要提防。馬鈴薯、四季豆、冷凍海產(chǎn)品等食品易引發(fā)食物中毒,要正確烹飪或盡量不食用。發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯會產(chǎn)生大量龍葵素,食用后易引起食物中毒;四季豆、扁豆放置過久,易產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,引起變性血紅蛋白癥,同時加熱不徹底也能導(dǎo)致食物中毒;冷凍海產(chǎn)品存放時間過長或存放不當(dāng),容易腐敗變質(zhì),所含蛋白質(zhì)會分解并產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白等有毒害物質(zhì),即便加熱也不能徹底破壞其毒性。

  五是中毒處置要及時。進(jìn)食后如發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀,應(yīng)立即催吐,及時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,并向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管(食品藥品監(jiān)管)部門報告。

  六是維權(quán)意識要加強(qiáng)。就餐后要及時向商家索要發(fā)票或收據(jù),作為解決消費(fèi)糾紛、維護(hù)自身權(quán)益的證據(jù);在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的,應(yīng)及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管(食品藥品監(jiān)管)部門投訴舉報。

  七是餐飲服務(wù)單位要注意。餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校、幼兒園、建筑工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者,要重點預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索票索證制度,不使用腐敗變質(zhì)來歷不明食品、原料及食品添加劑,禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽,禁止加工制售河豚魚及其制品;農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇;食品的生產(chǎn)加工、貯存場所必須符合食品安全檢測要求,未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜;餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒;剩余熟食應(yīng)冷藏貯存,常溫下保存時間不超過兩小時,再食用前應(yīng)燒熟煮透。


 

(責(zé)任編輯:金利同建whl)
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