日前，湖北省局召開(kāi)全省食品安全監(jiān)管工作視頻會(huì)議，全面總結(jié)2017年全省食品安全監(jiān)管工作，對(duì)2018年食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了部署。會(huì)議要求全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)把學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記食品安全戰(zhàn)略思想作為重大政治任務(wù)，始終堅(jiān)持以人民為中心的監(jiān)管理念，探索創(chuàng)新破解新時(shí)代食品安全突出矛盾的方法措施，在壓實(shí)主體責(zé)任上探新路、在監(jiān)管職責(zé)上明定位、在監(jiān)管原則上轉(zhuǎn)理念、在監(jiān)管方式上尋突破、在監(jiān)管處罰上出硬招、在信息公開(kāi)上“見(jiàn)陽(yáng)光”。2018年，全省將突出“四個(gè)方面”抓好食品安全監(jiān)管工作。

　　一是聚焦“四大工程”提升治理水平。聚焦治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”；聚焦餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程；聚焦農(nóng)村食品安全治理工程。四是聚焦示范創(chuàng)建工程。

　　二是把握“四個(gè)重點(diǎn)”提升防控能力。突出重點(diǎn)產(chǎn)品，突出“一高一特”兩個(gè)重點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控；聚焦重點(diǎn)區(qū)域，會(huì)同教育、城管、網(wǎng)信等部門(mén)抓好“校農(nóng)網(wǎng)”三個(gè)方面；盯緊重點(diǎn)企業(yè)，抓好“一大一小”，即緊緊盯住大型食品生產(chǎn)企業(yè)、大型批發(fā)市場(chǎng)、連鎖商超、大型餐飲企業(yè)和小作坊、小餐飲加強(qiáng)監(jiān)管；管好重點(diǎn)時(shí)段，抓好“節(jié)假日、重大活動(dòng)”食品安全監(jiān)管。

　　三是強(qiáng)化“四項(xiàng)措施”提升監(jiān)管手段。一要壓實(shí)主體責(zé)任，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，建立健全完善的食品安全管理制度，落實(shí)自查制度，強(qiáng)化企業(yè)骨干人員考核。二要強(qiáng)化監(jiān)督檢查。全面推行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，嚴(yán)格實(shí)行日常檢查的標(biāo)準(zhǔn)化，強(qiáng)化飛行檢查，完善體系檢查，做到檢查到位、執(zhí)法有力、處罰到人，提高監(jiān)督檢查的威懾力。三要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式。推進(jìn)“智慧監(jiān)管”，用好現(xiàn)有的監(jiān)管信息系統(tǒng)，推進(jìn)“機(jī)器換人”，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”監(jiān)管。實(shí)行“科學(xué)監(jiān)管”，充分利用監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)、健全完善專(zhuān)家評(píng)估機(jī)制、加強(qiáng)大數(shù)據(jù)的分析和利用，科學(xué)開(kāi)展監(jiān)管。堅(jiān)持“陽(yáng)光監(jiān)管”，全面落實(shí)食品安全檢測(cè)信息公開(kāi)，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光”操作，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。四是開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。著重圍繞白酒、保健食品、農(nóng)村食品、校園及周邊食品、食品添加劑使用等五個(gè)方面開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。同時(shí)，圍繞調(diào)味面制品、糧食加工、畜禽水產(chǎn)品、餐飲衛(wèi)生環(huán)境等開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，解決突出重點(diǎn)問(wèn)題，攻破頑固堡壘，凈化食品安全環(huán)境。

　　四是注重“四個(gè)結(jié)合”提升監(jiān)管效能。一要注重許可與監(jiān)管結(jié)合。嚴(yán)格許可標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可審查員隊(duì)伍建設(shè)，提高許可審查水平。強(qiáng)化許可管理，按照“下管一級(jí)”的要求，組織開(kāi)展許可工作質(zhì)量監(jiān)督檢查。加強(qiáng)許可信息公開(kāi)和許可檔案移交監(jiān)管部門(mén)。加強(qiáng)許可審查過(guò)程中一般問(wèn)題的后續(xù)整改，切實(shí)讓許可和監(jiān)管有效結(jié)合。二要注重抽檢與監(jiān)管結(jié)合。針對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，科學(xué)制定監(jiān)督抽檢計(jì)劃。分析運(yùn)用監(jiān)督抽檢結(jié)果，提高監(jiān)督檢查工作的靶向性和有效性。三要注重稽查與監(jiān)管結(jié)合。加強(qiáng)監(jiān)管和稽查工作的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的案件線索要及時(shí)移交稽查部門(mén)，對(duì)處罰后企業(yè)整改落實(shí)情況，加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管，對(duì)稽查工作中發(fā)現(xiàn)的具有普遍性和區(qū)域性的問(wèn)題，要完善監(jiān)管措施，開(kāi)展重點(diǎn)治理。四要注重投訴與監(jiān)管結(jié)合。暢通投訴舉報(bào)渠道，高度重視投訴舉報(bào)信息，及時(shí)調(diào)查處理食品安全隱患信息，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，通過(guò)與群眾的交流平臺(tái)，宣傳食品安全法律法規(guī)知識(shí)。