學校春季開學伊始，為進一步加強學校及周邊食品安全監(jiān)管，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，甘肅省通過“靠實主體責任、全面監(jiān)督檢查、加強風險防控、重視警示教育”四舉措，切實保障廣大師生飲食安全。
一是進一步靠實學校食品安全主體責任。在全省組織開展為期一個月的春季學校及校園周邊食品安全專項檢查，并組織學校集中學習有關學校食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)和各項工作要求，進一步明確學校校長為第一責任人的學校食品安全主體責任和義務教育學校食堂原則上不得承包經營的要求，嚴格落實責任，切實把師生的身體健康和生命安全放在工作的首位，強化對學校食品安全工作的部署和安排，開展隱患排查，消除食品安全風險。
二是全面開展監(jiān)督檢查。按照網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管要求，對所有學校食堂開展全面細致的監(jiān)督檢查，重點檢查學校是否承包經營、食品安全制度建立和執(zhí)行情況、設施設備配置維護情況、食品安全管理人員配備履職情況、從業(yè)人員健康管理情況、索證索票和進貨查驗記錄落實情況、餐用具洗消保潔情況、學校食堂自查整改情況等，以及是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜、豆角等違法違規(guī)行為，注重發(fā)揮食品安全快速檢測的作用，推進靶向監(jiān)管。同時，對校園周邊食品生產經營者，重點是食雜店、饅頭店、蛋糕房等進行監(jiān)督檢查，對存在的隱患和發(fā)現(xiàn)的問題，責令限期整改。存在嚴重違法行為的，按照“四個最嚴”要求進行查處，并通報當?shù)亟逃姓块T。
三是加強風險防控。將學校食品安全事故防控作為重點，采取措施，排查隱患，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁各類學校食堂購進使用散裝醋、散裝醬油和散裝食用油；全面推行餐用具物理消毒，杜絕化學消毒；積極指導學校制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生。
四是切實做好消費警示及教育培訓。扎實開展“食品安全進校園”、“開學第一課”等活動，采取“邊檢查、邊指導、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，積極宣傳相關法律法規(guī)和食品安全科普知識，及時發(fā)布學校食品安全預警，切實增強師生的食品安全檢測意識和自我保護能力。同時，進一步加強對學校及校園周邊食品生產經營者的培訓教育，不斷強化守法經營和誠信自律意識，督促其依法開展食品生產經營活動，確保廣大師生飲食安全。
至目前，檢查各類學校（含托幼機構）食堂407家，校園周邊食品生產經營戶898戶，發(fā)放倡議書400余份，下發(fā)監(jiān)督意見書178份，下發(fā)責令改正通知書13份，銷毀過期、“三無”等問題食品50公斤，發(fā)放食品安全宣傳手冊、宣傳彩頁等31200份，懸掛橫幅161條，接受咨詢3000人次。此項工作正在有序進行中。
