針對(duì)春季傳染病頻發(fā)高發(fā)的客觀情況，近日，四川省食品藥品監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合召開(kāi)全省春季學(xué)期學(xué)校食品安全電視電話會(huì)議，部署開(kāi)展2018年春季學(xué)校食堂和幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。本次專(zhuān)項(xiàng)檢查從2018年2月26日至3月30日，分學(xué)校自查自糾、食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)集中檢查、交叉檢查三個(gè)階段進(jìn)行。

　　本次專(zhuān)項(xiàng)檢查突出4個(gè)重點(diǎn)：一是以中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂，特別是開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂、近年來(lái)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的學(xué)校為重點(diǎn)，進(jìn)行全面檢查，落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督促整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，對(duì)無(wú)證供餐的學(xué)校食堂開(kāi)展“回頭看”工作。二是以2017年發(fā)生過(guò)集體食物中毒事故和疑似食物中毒的學(xué)校為重點(diǎn)，檢查整改措施落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全檢測(cè)管理制度、責(zé)任分工、操作規(guī)范日常管理等。三是以排查學(xué)校食堂食品安全隱患為重點(diǎn)，檢查自查自糾、整改落實(shí)情況。嚴(yán)厲查處高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作涼拌菜；嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)加工制作野生菌、發(fā)芽土豆、霉變紅薯、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，慎用四季豆、豆?jié){等加工制作食品。四是以提升學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力為重點(diǎn)，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生事故，能夠早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，最大限度地減小社會(huì)危害。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校管理的主體責(zé)任、教育行政主管部門(mén)的行政管理責(zé)任、食品藥品監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管職責(zé)等3個(gè)責(zé)任。

　　2017年，針對(duì)學(xué)校食品安全存在的風(fēng)險(xiǎn)和隱患，通過(guò)扎實(shí)開(kāi)展整治工作，全省食品藥品監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員27萬(wàn)人次，檢查學(xué)校食堂和周邊社會(huì)餐飲單位6.3萬(wàn)戶(hù)；16331家學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）實(shí)施“明廚亮灶”，約占總數(shù)的75.7%；參與投保學(xué)校9200家，保額總值約930億元。