俗話說(shuō)，“過(guò)了臘八就是年”，雖然離大年三十還有一個(gè)星期時(shí)間，但是公眾早就開始采買年貨，訂購(gòu)年夜飯，為了保障轄區(qū)內(nèi)春節(jié)期間的食品安全，最大程度杜絕食品安全危害事件發(fā)生，北京豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局全面開展春節(jié)節(jié)前專項(xiàng)檢查，全力打造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

　　東高地街道食藥所

　　近日，豐臺(tái)區(qū)東高地街道食藥所對(duì)轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)制品食品安全開展專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)制品的加工和銷售者的主體資格、從業(yè)人員健康證、食品原輔料的索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備是否衛(wèi)生等進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求食品經(jīng)營(yíng)者立即整改。在執(zhí)法過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取了9批次糕點(diǎn)進(jìn)行了快速檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

　　花鄉(xiāng)食藥所

　　豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)食藥所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的世界花卉大觀園和世界公園進(jìn)行食品安全隱患大排查，出動(dòng)執(zhí)法人員40人、執(zhí)法車輛20車次，監(jiān)督檢查29戶，包括食品銷售22戶、餐飲單位7戶。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)等各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的食品安全宣貫，要求其強(qiáng)化食品操作的規(guī)范性、嚴(yán)防交叉污染，保證餐飲具的潔凈，嚴(yán)禁食用扁豆、發(fā)芽土豆等易引發(fā)食品安全危害的食材等，檢查過(guò)程，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　同時(shí)，近期執(zhí)法人員還對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)春節(jié)年夜飯的餐飲單位進(jìn)行檢查，并與轄區(qū)內(nèi)9家提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位簽訂2018年春節(jié)年夜飯食品安全工作責(zé)任書。下一步，花鄉(xiāng)食藥所將加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)春節(jié)年夜飯的單位的日常監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨來(lái)源及供貨商資質(zhì)，保證轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

　　王佐鎮(zhèn)食藥所

　　豐臺(tái)區(qū)王佐鎮(zhèn)食藥所對(duì)轄區(qū)內(nèi)開展春節(jié)期間“年夜飯”專項(xiàng)檢查。檢查從單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料控制情況、食品留樣制度落實(shí)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)、健康管理檔案和應(yīng)急能力建設(shè)情況等方面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，建立一戶一檔檔案，與餐飲單位簽訂《食品安全責(zé)任書》，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全檢測(cè)意識(shí)，強(qiáng)化第一責(zé)任人責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員20余人，檢查餐飲單位8家。

　　和義街道食藥所

　　豐臺(tái)區(qū)和義街道食藥所對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接春節(jié)期間年夜飯的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查工作。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，和義街道轄區(qū)內(nèi)提供年夜飯商戶數(shù)量為2家，年夜飯就餐總?cè)藬?shù)共約600人。執(zhí)法人員對(duì)供貨商資質(zhì)進(jìn)行備案。

　　此次專項(xiàng)檢查加強(qiáng)了對(duì)年夜飯供應(yīng)單位的食品安全監(jiān)管力度，要求所有人員須持有效健康證上崗、進(jìn)貨索票索證，完善臺(tái)賬、操作間內(nèi)嚴(yán)禁出現(xiàn)過(guò)期食品，原料輔料、操作間內(nèi)所有水池不得混用、年夜飯供應(yīng)期間制作相關(guān)應(yīng)急預(yù)案并與提供年夜飯的餐飲企業(yè)簽訂責(zé)任書。據(jù)了解，此次專項(xiàng)檢查未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　下一步，豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強(qiáng)各類食品的日常巡查力度及頻次，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全法律法規(guī)宣傳，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范食品行業(yè)節(jié)日期間良好、有序的經(jīng)營(yíng)秩序和食品消費(fèi)環(huán)境，保護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。