為進一步加強對建筑工地食品安全管理工作，保障工地食堂的食品安全，近日，三亞市食藥監(jiān)局聯(lián)合市住建局進行了建筑工地食堂食品安全專項培訓(xùn)工作，全市70余名建筑工地食堂食品負責(zé)人參加培訓(xùn)，并發(fā)放宣傳資料300余份。

　　培訓(xùn)會上，三亞市食藥監(jiān)局陳利琛總工程師分析了目前工地食堂的現(xiàn)狀，從食堂從業(yè)人員的管理、食品采購和貯存、操作規(guī)范等方面提出了具體要求。餐飲科工作人員就食品污染與危害、常見食物中毒及預(yù)防措施、諾如病毒的特點進行了詳細的講解，要求工地食堂嚴把食品采購、食品加熱、生熟分開等關(guān)口。通過培訓(xùn)，有效提高了相關(guān)從業(yè)人員的食品安全檢測意識，進一步強化了工地食堂食品安全風(fēng)險防控能力。