又到集體聚餐高峰季，為防范群體性食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，保障節(jié)日期間餐飲消費食品安全，浙江省嘉興市海鹽縣市場監(jiān)督管理局積極部署，綜合施策，切實加強重要時節(jié)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作。

　　一是突出重點對象，開展專項檢查。圍繞節(jié)日期間餐飲服務行業(yè)的消費特點，下發(fā)了《關于做好2018年元旦、春節(jié)及“兩會”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》，對食品安全風險高發(fā)區(qū)域開展監(jiān)督檢查，重點檢查旅游景點、車站碼頭、特色街道等重點場所的餐飲服務單位以及農家樂餐飲服務經營者和承接年夜飯等集體聚餐等餐飲服務的經營者。

　　二是開展自查自評，落實主體責任。組織重點餐飲服務單位，特別是年夜飯承辦餐飲服務經營者開展節(jié)前警示、行政約談，嚴格要求餐飲服務單位按照《浙江省餐飲服務單位食品安全自查自評管理規(guī)定》（試行）要求落實自查自評工作，對在自查自評中發(fā)現(xiàn)本單位存在的問題予以上報并立即整改，進一步促進餐飲服務單位食品安全主體責任得到有效落實。

　　三是落實申報備案，嚴控聚餐風險。嚴格落實年夜飯申報登記備案制度，為及時了解各單位就餐情況，有針對性地開展監(jiān)督檢查和技術指導工作，印發(fā)了《2018年“年夜飯”申報備案表》，要求各餐飲服務單位明確專人，對本單位年夜飯按申報要求進行登記備案。

　　四是開展食品抽檢，保障食品安全。制定節(jié)前餐飲服務食品安全抽檢計劃，加強對重點餐飲單位特別是大型及以上餐館食用油、調味品、熟肉制品及鮮蔬等用量較大、風險性較高食品的抽檢，進一步保障餐飲服務食品安全。

　　五是強化宣傳力度，提升安全意識。結合專項檢查等工作，切實加強對餐飲從業(yè)人員法律法規(guī)的宣傳與食品安全檢測知識的培訓，重點突出食品加工制作過程的食品安全管理，切實提高餐飲從業(yè)人員食品安全意識。同時，利用各類媒體，積極向廣大群眾普及法律法規(guī)及食品安全知識，讓公眾自覺參與到食品安全監(jiān)管中來，形成社會監(jiān)督合力。