2017年1月11日，河北省局召開(kāi)全省加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議，傳達(dá)貫徹省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)食品安全的重要批示，對(duì)加強(qiáng)全省食品安全工作，扎實(shí)推進(jìn)食品安全集中排查整治“百日行動(dòng)”，全力保障春節(jié)期間食品安全，進(jìn)行再動(dòng)員再部署。

　　會(huì)議提出，對(duì)米面油、肉制品等節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)，檢查覆蓋面要達(dá)到100%，對(duì)肉制品、食用油等重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施100%全食品安全檢測(cè)抽檢，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)、守土負(fù)責(zé)，切實(shí)保障廣大人民群眾吃得放心、吃得安全。

　　會(huì)議要求，一是抓重點(diǎn)。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)集聚區(qū)、特色食品集中生產(chǎn)區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域和無(wú)證單位、食品小作坊等重點(diǎn)單位的檢查排查；在食品流通環(huán)節(jié)，針對(duì)農(nóng)村、旅游景區(qū)、校園周邊地區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、展銷會(huì)、小攤小點(diǎn)等場(chǎng)所，加強(qiáng)熱銷食品、民俗特色食品的檢查和隱患排查，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒仿冒、有毒有害、“三無(wú)”食品等違法行為；在餐飲環(huán)節(jié)，以旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂(lè)、食品小餐飲、節(jié)日聚餐活動(dòng)較多的單位為重點(diǎn)部位，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)及涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查。二是強(qiáng)措施。以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任為基礎(chǔ)，建立追溯機(jī)制為手段，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品立即停止生產(chǎn)銷售，防止問(wèn)題擴(kuò)大蔓延；督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，特別是對(duì)肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)“兩證”“兩章”，確保發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，通過(guò)分級(jí)評(píng)價(jià)，既要明確重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域，提高監(jiān)管工作的靶向性和精準(zhǔn)度，也要使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解自身存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，有針對(duì)性地加強(qiáng)整改和控制；加大檢查檢驗(yàn)力度，對(duì)米面油、肉制品等節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)，檢查覆蓋面要達(dá)到100%，對(duì)肉制品、食用油等重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施100%全抽檢。三是嚴(yán)查處。特別是對(duì)近年監(jiān)督抽檢不合格、群眾投訴舉報(bào)及排查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品和企業(yè)，進(jìn)行逐一檢查，對(duì)不能保障食品質(zhì)量安全的，立即責(zé)令停業(yè)整改，存在違法違規(guī)行為的，依法立案查處。嚴(yán)厲打擊制假售假黑窩點(diǎn)及無(wú)證或超范圍生產(chǎn)酒類產(chǎn)品等違法行為，涉嫌犯罪的要依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為一律從嚴(yán)處罰，嚴(yán)格依法處罰到人，同時(shí)進(jìn)行全鏈條打擊，徹底摧毀違法食品生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡(luò)。