遍布在大街小巷的食品小作坊、小餐飲、小攤點存在著諸多食品安全隱患，一直以來是監(jiān)管難點，為了給轄區(qū)消費者營造一個安全規(guī)范的就餐環(huán)境，淄博市張店區(qū)食藥監(jiān)局和平所以高度的責任心和使命感，扎實抓好“三小”綜合整治工作，切實保障了轄區(qū)人民群眾的飲食安全。

　　堅持問題導(dǎo)向，落實好“四個最嚴”的部署要求；嚴格按照《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》的規(guī)定，抓好日常監(jiān)管，推動“三小”食品經(jīng)營業(yè)戶誠信守法經(jīng)營。

　　發(fā)揮轄區(qū)食品安全協(xié)管員和信息員網(wǎng)格化監(jiān)管優(yōu)勢，加大食品安全檢測知識宣傳力度，公示監(jiān)管信息，加強食品安全監(jiān)管，落實“三小”食品安全主體責任，形成食品安全社會共治氛圍。

　　抓好“三小”食品行業(yè)的案件稽查，保持對打擊違法行為的高壓態(tài)勢。對發(fā)現(xiàn)問題的經(jīng)營業(yè)戶發(fā)現(xiàn)一家，查處一家，不留死角。有力推進了轄區(qū)“三小”食品經(jīng)營綜合治理工作，促進小作坊、小餐飲、小攤點的清查、整改、提升工作。

　　以點帶面，突出重點，在張店健康街便民市場打造“三小”食品安全示范街，為轄區(qū)“三小”經(jīng)營業(yè)戶做出示范帶頭作用，鼓勵轄區(qū)“三小”經(jīng)營戶積極參與示范店創(chuàng)建活動。將“三小”食品安全示范工作與迎接省級食品安全城市創(chuàng)建工作有機結(jié)合起來，使“三小”生產(chǎn)經(jīng)營水平得到整體提升。

　　狠抓“三小”行業(yè)治理，大力推進小作坊、小餐飲和小攤販專項整治，讓違法經(jīng)營行為沒有生存空間，全面提升“三小”食品行業(yè)的質(zhì)量安全保障水平。

　　針對轄區(qū)的“三小”監(jiān)管重點，張店和平所通過不斷開展綜合整治，從而達到了整改一批、處罰一批，提升一批、規(guī)范一批的目的，實現(xiàn)了“三小”食品經(jīng)營場所的規(guī)范、變化和提升。

　　今后，將著力解決影響食品安全的突出問題，持續(xù)完善食品安全監(jiān)管長效機制，實現(xiàn)對“三小”業(yè)態(tài)監(jiān)管全覆蓋，真正促進“三小”行業(yè)從“臟、亂、差”向依法、誠信、衛(wèi)生經(jīng)營轉(zhuǎn)變，從而使“三小”業(yè)態(tài)的監(jiān)管工作走上規(guī)范化、標準化、法制化軌道。