瀘州市積極推行農(nóng)村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋，四大舉措確保農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全。

　　一、狠抓體制機制建設(shè)。市政府印發(fā)了《瀘州市村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員管理辦法的通知》、《關(guān)于進一步加強農(nóng)村自辦群體性宴席管理工作的通知》，從村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員配備、農(nóng)村自辦群體性宴席組織領(lǐng)導(dǎo)、管理機制、加工服務(wù)者管理、社會共治等方面對農(nóng)村自辦群體性宴席管理工作進行安排部署；明確在全市范圍1621個行政村（社區(qū)）落實每個村（社區(qū)）配備至少1名食品安全協(xié)管員；明確協(xié)管員待遇補助政策，村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員的補助和考核獎勵按照每人每月不低于500元的標準進行計算，由市財政承擔(dān)每人每月200元，區(qū)縣財政承擔(dān)每人每月300元。市食品藥品監(jiān)管局出臺《農(nóng)村自辦群體性宴席“雙備案”管理全覆蓋及群體性聚餐專項整治工作方案》，確定了農(nóng)村自辦群體性宴席舉辦者備案率、農(nóng)村自辦群體性宴席承辦者備案率兩個100%的工作目標和具體措施，并開展督查督辦，做到農(nóng)村自辦群體性宴席管理有責(zé)、有崗、有手段、有推進、有督查。

　　二、狠抓人員培訓(xùn)提升。一是實現(xiàn)監(jiān)管人員培訓(xùn)“全覆蓋”，確保監(jiān)管人員掌握《食品安全法》《四川省農(nóng)村自辦宴席食品安全管理辦法》《瀘州市人民政府辦公室關(guān)于做好醇基液體燃料安全管理工作的通知》《瀘州市人民政府辦公室關(guān)于進一步加強醇基液體燃料監(jiān)管的通知》等法律、文件。二是實現(xiàn)協(xié)管員培訓(xùn)“全覆蓋”，對全市協(xié)管員落實《四川省農(nóng)村自辦宴席食品安全管理辦法》配套制度開展全員培訓(xùn)。

　　三、狠抓鄉(xiāng)廚隊伍管理。一是以鄉(xiāng)廚協(xié)會為載體對鄉(xiāng)村廚師及從業(yè)人員開展食品安全檢測知識和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的培訓(xùn)“全覆蓋”。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位成立鄉(xiāng)廚協(xié)會，今年已培訓(xùn)鄉(xiāng)廚及從業(yè)人員6000余人次。二是加強鄉(xiāng)廚備案管理，對鄉(xiāng)廚實行憑“三證”（健康證、食品安全知識培訓(xùn)合格證、登記備案證）上崗，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行“紅名單”、“黑名單”動態(tài)公示，2017年全市公示鄉(xiāng)廚“紅名單”4157人。三是在納溪區(qū)試點農(nóng)村游廚購買《食品安全責(zé)任保險》，以鄉(xiāng)廚協(xié)會名義，投入15萬元對納溪區(qū)全區(qū)范圍內(nèi)564名鄉(xiāng)廚打捆購買保險，區(qū)財政匹配資金補助200元/人/年，當發(fā)生食品安全事件時，單次事故賠償限額500萬，全年最高累計賠付1500萬。目前，納溪區(qū)該舉措正在全市推廣，截止11月，全市購買責(zé)任保險的農(nóng)村游廚已達1118名。

　　四、狠抓專項督查工作。市食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進一步加強農(nóng)村自辦群體性宴席（壩壩宴）監(jiān)管工作的通知》，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)開展了為期一個月的農(nóng)村自辦宴席專項整治行動。市食品藥品監(jiān)管局組成7個督查組，分赴7個區(qū)縣共計60個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展督查工作。對督查中發(fā)現(xiàn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府重視不夠、備案工作不規(guī)范、人員培訓(xùn)不到位、經(jīng)費保障不足等四大類問題，堅決督促整改到位。