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專業(yè)銷售實(shí)驗(yàn)室分析儀器、職業(yè)安全衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備,突發(fā)應(yīng)急監(jiān)測(cè)及相關(guān)技術(shù)咨詢,全國(guó)服務(wù)熱線:010-62994980

北京市建立全過程食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系

時(shí)間:2017-12-14 14:31來(lái)源:金利儀器 作者:金利同建whl 點(diǎn)擊:
  對(duì)細(xì)菌進(jìn)行“DNA鑒定”,確定食品毒性種類……. 在北京市疾控中心的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中,豬肉、辣椒、韭菜等家常食品經(jīng)常會(huì)成為實(shí)驗(yàn)室里監(jiān)測(cè)的“熟客”,對(duì)其進(jìn)行化學(xué)污染物、食源性致病菌 定性定量檢測(cè)也成為實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的日常工作。
  

  對(duì)細(xì)菌進(jìn)行“DNA鑒定”,確定食品毒性種類……. 在北京市疾控中心的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中,豬肉、辣椒、韭菜等家常食品經(jīng)常會(huì)成為實(shí)驗(yàn)室里監(jiān)測(cè)的“熟客”,對(duì)其進(jìn)行化學(xué)污染物、食源性致病菌 定性定量檢測(cè)也成為實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的日常工作。

  今天上午,北京青年報(bào)記者從北京市疾控中心食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作媒體開放日上了解到,本市已建立從“農(nóng)田—餐桌—醫(yī)院”全過程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系,系統(tǒng)、持續(xù)地監(jiān)測(cè)食源性疾病、食品污染及有害因素污染狀況及其變化趨勢(shì)。這個(gè)體系目前已經(jīng)覆蓋全市16個(gè)區(qū)并向農(nóng)村延伸。據(jù)悉,截至目前共有超過870個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)對(duì)全市各類食品中污染物及其有害因素進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)。

  據(jù)北京市疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,自2010年開始至今,本市已建立從“農(nóng)田—餐桌—醫(yī)院”全過程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系。該監(jiān)測(cè)體系包括以市疾控中心為核心,16個(gè)區(qū)疾控中心為主體的食品污染物及有害因素監(jiān)測(cè)體系;以及以市、區(qū)疾控中心為依托、覆蓋139家二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)的食源性疾病監(jiān)測(cè)與報(bào)告體系。監(jiān)測(cè)范圍覆蓋我市所有街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn),并延伸至農(nóng)村地區(qū)。

  該負(fù)責(zé)人表示,食品污染物及有害因素監(jiān)測(cè)食品種類涵蓋糧食及其制品、豆類、蔬菜、肉與肉制品、嬰幼兒食品、水產(chǎn)品等24類食品及食品包裝材料。監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目包括食品中有害元素、生物毒素、農(nóng)藥殘留、禁用藥物、有機(jī)污染物、食品包裝材料污染物、加工過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)、食品添加劑、衛(wèi)生指示菌、食源性致病菌、寄生蟲和病毒等各項(xiàng)指標(biāo)。“目前全市共有超過870個(gè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的采樣點(diǎn),按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃在本市居民消費(fèi)有代表性的地方進(jìn)行采樣,采樣范圍不僅包括實(shí)體的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)和加工、銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),還包括電商銷售的環(huán)節(jié)。目前我們已經(jīng)累計(jì)獲得40余萬(wàn)個(gè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),未來(lái)我們還計(jì)劃推行監(jiān)測(cè)點(diǎn)GPS實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)”,該負(fù)責(zé)人告訴北青報(bào)記者。

  該負(fù)責(zé)人還表示,食源性疾病監(jiān)測(cè)與報(bào)告體系也屬于我們的工作范圍,目前也已經(jīng)覆蓋二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu),并逐漸延伸到農(nóng)村地區(qū)。通過該項(xiàng)監(jiān)測(cè)疾控中心已基本掌握了我市主要食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢(shì),建立了主要食源性疾病致病菌的分子分型數(shù)據(jù)庫(kù)和耐藥性數(shù)據(jù)庫(kù)。對(duì)突發(fā)食源性疾病暴發(fā)致病因子快速鑒定及溯源發(fā)揮了重要作用。

  另外,北京青年報(bào)記者還了解到,北京市疾控中心也成為全國(guó)首批國(guó)家安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參比實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家食源性疾病病因?qū)W鑒定實(shí)驗(yàn)室,成為本市乃至全國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)保障的重要陣地。“對(duì)于突發(fā)食品安全事件中有害因素進(jìn)行定性,定量、溯源工作都需要我們來(lái)進(jìn)行確定,我們會(huì)在收到通知2小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)采樣檢測(cè)。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。


 

(責(zé)任編輯:金利同建whl)
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