為認真貫徹落實《上海市食品安全條例》，努力建設(shè)市民滿意的食品安全城市，上海持續(xù)強化依法嚴管，著力構(gòu)建食品安全制度體系。

　　對此，上海市委辦公廳、市政府辦公廳印發(fā)《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動方案》，明確了9個方面35項工作任務(wù)與90項評價標(biāo)準。制定“誠信企業(yè)”、“守信超市”、“放心肉菜示范超市”、“放心餐廳”、“放心食堂”創(chuàng)建標(biāo)準。

　　為進一步完善食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，部門協(xié)力加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。源頭治理、過程嚴管，著力加強從“田頭到餐桌”全程監(jiān)管，推進各類食品安全專項整治行動。本市制定《違法違規(guī)經(jīng)營綜合治理三年行動計劃（2017-2019）》，各區(qū)結(jié)合“五違四必”區(qū)域環(huán)境綜合治理、住宅小區(qū)綜合治理等開展無證餐飲整治。

　　針對無人面館、無人新鮮橙汁現(xiàn)榨售賣等新業(yè)態(tài)的出行，上海市食藥監(jiān)局局長楊勁松表示，食藥監(jiān)部門在深化改革、擴大“放管服”的進程中，食品供應(yīng)服務(wù)方式有新的業(yè)態(tài)產(chǎn)生，能更好地滿足各類人群的需求，我們一直持支持的態(tài)度。在上海這么開放、多元、包容的特大型城市，多元的餐飲方式為市民接受，我們也非常樂見其成。再好的方式仍然要堅持一條，必須堅持安全底線。目前，上海市政府印發(fā)《上海市小型餐飲服務(wù)提供者臨時備案監(jiān)督管理辦法（試行）》，已備案納管“小餐飲”1384家。通過制定《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理辦法》等制度，并通過平臺互通、數(shù)據(jù)共享、社會共治等方式加強網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營新業(yè)態(tài)監(jiān)管。今年以來，市區(qū)兩級已經(jīng)組織抽驗入網(wǎng)的餐飲單位制作的食品1815件。從反饋的抽檢合格率看，上海達到89.5%，比去年上升6.9%。

　　副市長許昆林表示，上海市委、市政府歷來高度重視食品安全檢測工作。各級政府和相關(guān)部門按照中央“四個最嚴”（最嚴謹?shù)臉?biāo)準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)）與市委“四個強化”（強化依法嚴管、強化責(zé)任落實、強化科技支撐、強化齊抓共管）要求，堅持依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管、智慧監(jiān)管和“有溫度的”監(jiān)管相結(jié)合，不斷推進食品安全監(jiān)管理念創(chuàng)新、機制創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新。