為進一步督促企業(yè)切實落實食品安全主體責任，9月8日，廣東省食品藥品監(jiān)管局在佛山召開大型食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任工作推進會。會上，全省52家大型食品生產(chǎn)企業(yè)在落實食品安全主體責任承諾書上簽字，廣東省食安辦主任、省食品藥品監(jiān)管局局長駱文智出席會議并講話，為下一步如何加強食品安全管理明確了思路和方向。

　　當天，會議組織與會人員到海天調(diào)味食品有限公司和百威英博啤酒有限公司觀摩交流。

　　會上，部分市食品藥品監(jiān)管局和參會企業(yè)代表還對大型食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理、自我管理方面的經(jīng)驗和成效進行了交流。

　　駱文智表示，食品安全是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的，但首先是“產(chǎn)”出來的，提升食品安全水平首先就要落實好企業(yè)的食品安全主體責任。

　　據(jù)介紹，為著力推進企業(yè)食品安全主體責任落實，廣東省采取三大措施：

　　一是強化責任落實。廣東省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關于食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責任的規(guī)定》等多項法規(guī)文件和工作制度，逐步形成“1+N”監(jiān)管制度體系，通過構(gòu)建網(wǎng)格化監(jiān)管，強化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全檢測風險防控能力。

　　二是抓住關鍵少數(shù)。在食品安全治理上，廣東省食品藥品監(jiān)管局近年來緊緊抓住食品安全的“關鍵少數(shù)”（食品生產(chǎn)大型企業(yè)）、從而引導“行業(yè)多數(shù)”，督促全行業(yè)共同落實食品安全主體責任。同時，鼓勵大型企業(yè)利用信息化手段開展全過程記錄和食品安全追溯，推動大型企業(yè)主動實施食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）等先進管理手段。

　　三是促進社會共治。近年來，廣東省食品藥品監(jiān)管局通過狠抓企業(yè)主體責任、抓行業(yè)誠信自律、抓產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，有力助推了大型企業(yè)食品安全共治共管，為創(chuàng)新推進食品安全“多元治理”積累了實踐經(jīng)驗。下一步，將充分整合一切有利于食品安全監(jiān)管的資源，團結(jié)一切有利于食品安全工作的力量，不斷提升食品安全工作的社會參與度，凝聚食品安全監(jiān)管的社會合力，推動食品安全工作由“政府單一監(jiān)管”向“社會共同治理”轉(zhuǎn)變，努力形成人人關心、參與、支持食品安全社會共治的良好氛圍。