為嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險，保障校園餐飲食品安全，根據(jù)國家總局的統(tǒng)一部署，省局決定在秋季開學(xué)前后，利用一個月時間，對高校、中小學(xué)、幼兒園開展食品安全風(fēng)險隱患排查整治行動。

　　排查整治范圍：一是學(xué)校食堂；二是學(xué)生集體用餐配送單位；三是校園內(nèi)的咖啡館、小吃店等社會餐飲單位及超市等食品銷售單位；四是校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販；五是校外托管機構(gòu)（小飯桌）。

　　排查整治重點內(nèi)容包括四個方面：一是主體資格情況。重點檢查學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致。二是學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實情況。重點檢查學(xué)校是否將食品安全檢測作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，簽訂責(zé)任書；對采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。三是學(xué)校及食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實情況。重點檢查學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否對從業(yè)人員開展培訓(xùn)及管理、是否按規(guī)定開展食品安全自查并對自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時整改。四是加工經(jīng)營行為規(guī)范情況。重點檢查學(xué)校食堂、學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者是否具備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術(shù)及管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等；是否嚴(yán)格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求。對學(xué)生集體用餐配送單位，還應(yīng)檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。對校園周邊食品銷售者，還要重點檢查食品的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存條件等是否符合規(guī)定。

　　省局要求，各地要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自負責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)。要落實屬地管理責(zé)任，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治工作取得實效。要加強督促整改，堅持問題導(dǎo)向，細化任務(wù)要求，全面排查風(fēng)險隱患，做到不留死角盲區(qū)。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要當(dāng)場提出整改要求并及時對整改結(jié)果進行復(fù)查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法從嚴(yán)查處。

　　省食品藥品監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)計委將對整治工作進行抽查督導(dǎo)。