民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，濰坊高密市市場(chǎng)監(jiān)管局始終把食品安全監(jiān)管當(dāng)作工作的重中之重，全力開(kāi)啟“3+1”模式，從大處入手，從小處落腳，從難點(diǎn)突破，結(jié)合日常工作，致力于守護(hù)群眾舌尖上的安全，打好食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)，努力實(shí)現(xiàn)“持續(xù)提升食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾飲食安全”的工作目標(biāo)。

　　從大處入手，開(kāi)展集體用餐專(zhuān)項(xiàng)整治

　　高密市市場(chǎng)監(jiān)管局以集體食堂、高速公路服務(wù)區(qū)和紅高粱旅游景區(qū)為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)檢查持證情況、各項(xiàng)食品安全管理制度建立和落實(shí)情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。按照監(jiān)管頻次，認(rèn)真做好季度檢查，并督促學(xué)校食堂落實(shí)好月度自查制度，做好檢查記錄并留存。對(duì)學(xué)校食堂及時(shí)建立了信用檔案，根據(jù)信用檔案記錄，適時(shí)調(diào)整學(xué)校食堂監(jiān)督檢查頻次，徹底排除食品安全隱患。截至目前，已對(duì)全市的133家集體食堂進(jìn)行了全面檢查，督促整改78家。

　　從小處落腳，開(kāi)展“三小”食品專(zhuān)項(xiàng)整治

　　高密市市場(chǎng)監(jiān)管局一方面舉辦了14期“三小條例”宣貫培訓(xùn)班，對(duì)“三小條例”的條款、罰則等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)解讀，明確各鎮(zhèn)街區(qū)、食安委成員單位和市場(chǎng)監(jiān)督管理所的工作任務(wù)。另一方面，按照“三小條例”的要求規(guī)范“三小”的經(jīng)營(yíng)行為，并要求監(jiān)管人員對(duì)“三小”業(yè)戶進(jìn)行一對(duì)一幫扶。截至目前，已對(duì)75家三小業(yè)戶進(jìn)行一對(duì)一幫扶，檢查三小業(yè)戶386家，監(jiān)督抽檢86批次，檢出1批次不合格食品。

　　從難點(diǎn)突破，開(kāi)展農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

　　高密市為農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)建立食品安全信用檔案，做好小攤販、小食雜店的備案工作，建立備案臺(tái)賬。推動(dòng)日常監(jiān)管網(wǎng)格化、現(xiàn)場(chǎng)檢查表格化、監(jiān)管責(zé)任人公開(kāi)化，提高農(nóng)村市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督檢查水平。開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查，特別突出“五個(gè)重點(diǎn)”，即重點(diǎn)類(lèi)別、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)行為，梳理分析本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管中存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，消除食品安全隱患，完成“掃雷”任務(wù)。

　　結(jié)合日常工作，將食品安全監(jiān)管工作抓在經(jīng)常

　　食品安全檢測(cè)監(jiān)管工作容不得一絲一毫地松懈，必須融入日常、抓在經(jīng)常，時(shí)時(shí)緊，事事嚴(yán)。一方面，高密市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查、食品抽檢、食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理等日常工作，查處了一批危害群眾食品安全的違法經(jīng)營(yíng)單位，嚴(yán)重者予以取締；另一方面，不斷加強(qiáng)宣傳力度，通過(guò)發(fā)放明白紙、張貼宣傳畫(huà)、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)等方式，圖文并茂地向群眾宣傳食品安全監(jiān)管的重要意義、辨別食品好壞的小竅門(mén)以及投訴舉報(bào)食品安全問(wèn)題的途徑等，進(jìn)一步提高了群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，凈化了食品安全經(jīng)營(yíng)環(huán)境。