2017年中、高考臨近,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，省局對(duì)做好今年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全提出要求。

　　一、高度重視，周密安排。

　　各地食藥監(jiān)管部門要高度重視中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心安排，周密部署，采取有效措施，確保中高考期間餐飲服務(wù)食品安全，為考生營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境。

　　二、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)檢查。

　　各地要結(jié)合中高考考點(diǎn)設(shè)置情況，以考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位等為對(duì)象開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等情況，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，建立健全防范措施。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的傾向性、苗頭性問(wèn)題，采取有效措施及早解決，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

　　三、加強(qiáng)引導(dǎo)，健康飲食。

　　針對(duì)中、高考餐飲消費(fèi)和季節(jié)氣候特點(diǎn)，加強(qiáng)中、高考期間食品安全檢測(cè)知識(shí)和食物中毒防范常識(shí)的宣傳，增強(qiáng)廣大考生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過(guò)期食品，不在無(wú)證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。同時(shí)，加強(qiáng)法律法規(guī)的宣教培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的法律意識(shí)和安全意識(shí)，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)承擔(dān)起餐飲食品安全主體責(zé)任。

　　四、強(qiáng)化應(yīng)急，落實(shí)責(zé)任。

　　各級(jí)食藥監(jiān)管部門要健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)中高考期間值班制度，密切關(guān)注轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全狀況，及時(shí)處理各類餐飲服務(wù)食品安全舉報(bào)投訴。同時(shí)，加強(qiáng)與教育部門的溝通協(xié)作，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，確保廣大考生飲食安全。