青州市不斷加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善監(jiān)管體系，構(gòu)建長效機(jī)制，全面提升食品安全保障水平。

　　一大早，青州市市場監(jiān)管局益都市場監(jiān)管所的工作人員，就深入轄區(qū)食品企業(yè)，開展日常監(jiān)管。目前，青州市對全市5000多家食品流通企業(yè)和業(yè)戶全面推行“一本通”制度，建立了食品安全追溯機(jī)制，對餐飲單位全面實行量化分級管理，實施動態(tài)監(jiān)管。

　　青州市市場監(jiān)管局益都市場監(jiān)管所所長王恒：“對于食品小攤販、小作坊、小食品店、小飯店、小飯桌、鮮奶吧”六小“業(yè)態(tài)，采取備案登記、統(tǒng)一標(biāo)牌公示，限時定點(diǎn)經(jīng)營等多種方式，將其納入監(jiān)管范圍，機(jī)型規(guī)范管理。”與以往不同，他們通過新配備的便攜式電腦、打印機(jī)，現(xiàn)場就可以為商戶出具各種檢查文書，大大提升工作效能。

　　青州市市場監(jiān)管局黨委成員、青州市食安辦副主任鐘建華：“積極推進(jìn)”智慧監(jiān)管“工作，對重點(diǎn)食品單位進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，發(fā)揮好”移動監(jiān)管平臺APP“的移動監(jiān)管執(zhí)法作用，為執(zhí)法人員配備移動執(zhí)法終端，用現(xiàn)代化的監(jiān)管手段和監(jiān)管設(shè)備，提升監(jiān)管效能。”

　　除此之外，青州市對城區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了全面改造升級，在此基礎(chǔ)上，青州市進(jìn)一步督促市場開辦單位落實主體責(zé)任，完善配套設(shè)施，吸納流動攤販入市規(guī)范經(jīng)營，引導(dǎo)市場上檔升級，促進(jìn)市場規(guī)范化。同時，加強(qiáng)快檢室建設(shè)，積極推行第三方托管，向市民提供免費(fèi)檢測服務(wù)。

　　青州市市場監(jiān)管局黨委成員、青州市食安辦副主任鐘建華：“在農(nóng)貿(mào)市場、超市、學(xué)校食堂等建設(shè)32個快檢室，配備食品安全檢測快檢設(shè)備146套，形成生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)全覆蓋的快檢體系。”

　　食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)在基層，難點(diǎn)也在基層。為此，青州市將力量下沉，主要負(fù)責(zé)同志親自帶隊深入基層檢查指導(dǎo)，通過建立市、鎮(zhèn)、村三級網(wǎng)格化監(jiān)管體系和質(zhì)量安全可追溯體系，進(jìn)一步落實食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任，普及食品藥品質(zhì)量安全知識，保障群眾舌尖上的安全。

　　青州市市場監(jiān)管局黨委成員、青州市食安辦副主任鐘建華：“構(gòu)建52個監(jiān)管網(wǎng)格，建立1136人的食品安全協(xié)管員隊伍，領(lǐng)導(dǎo)干部到網(wǎng)、工作人員進(jìn)格、協(xié)管人員到點(diǎn)，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者全部納入監(jiān)管網(wǎng)格，全面落實監(jiān)管責(zé)任。”